Необычное домашнее изумрудное варенье из крыжовника — приготовление варенья.

kerescan - Май 2nd, 2015

Для того чтобы приготовить необычное изумрудное варенье из крыжовника используем немного не дозревшие ягоды. Идеально, если они будут иметь примерно одинаковый размер.

Ингредиенты: крыжовник, листья вишни, сахар
Время для закладки: Лето

Процесс приготовления варенья немного хлопотный, но конечный продукт имеет восхитительные внешние и вкусовые качества, которые полностью оправдывают все затраченные усилия.

Состав изумрудного варенья:

— крыжовник, 5 стаканов

— сахар, 7 стаканов

— сок, 2 стакана (образуется за ночь в процессе приготовления варенья)

— свежие листья вишни.

Фото. Зеленый крыжовник и листья вишни для изумрудного варенья

Приготовление варенья из крыжовника в домашних условиях

Ягоды промываем, удаляем плодоножку и семена при помощи шпильки, сделав нарез. Засыпаем в холодную воду горсть листьев вишни, когда масса закипит, заливаем ею ягоды (листьями тоже).

После остывания, убираем заготовку в холодильник на ночь.

Утром сливаем сок, смешиваем его с сахаром и ставим на огонь. Когда сахар растворится, опускаем в кипящий сироп ягоды (уже без листьев) и готовим на небольшом огне около 15 минут. Крыжовник должен приобрести прозрачный зеленоватый оттенок.

За пару минут до окончания приготовления добавляем 10 свежих листиков вишни. Затем выключаем и расфасовываем в подготовленные банки. На этом приготовление варенья закончено.

Такое, домашнее изумрудное варенье из крыжовника отлично насыщает организм витаминами и минералами и красиво смотрится на столе.