Как долго и качественно хранить говядину в домашних условиях

Maria_Ivanova22 - Мар 30th, 2021

Категории: Без рубрики

Хранить ее можно разными способами и в любом виде. При этом важно все делать правильно, иначе, испортить такой продукт – слишком дорогое удовольствие.

Важные нюансы при хранении говядины

Хозяйки должны следовать всем важным рекомендациям по сбережению говядины, чтобы продукт не испортился раньше времени.

1. Перед отправкой говядины на хранение в холодильник ее нельзя мыть, потому что влажное мясо быстрее станет непригодным.
2. Дольше будут сберегаться не нарезанные кусочки говядины (либо молотое мясо), а один большой кусок.
3. Срок годности говядины, отделенной от костей, будет большим.
4. Продлить период сохранности поможет лоскут натуральной ткани, смоченной уксусом.
5. Повторно замораживать говяжье мясо нельзя.
6. Охлажденную говядину позволяется оставлять на хранение в закрытой пластиковой таре, но при этом ее необходимо как можно быстрее употребить.
7. Говяжий фарш следует хранить только в герметичной емкости.
8. Размороженное мясо будет оставаться пригодным в холодильном устройстве не дольше, чем 2 дня.

Если придерживаться всех правил хранения говядины, то удастся уберечь не только вкусовые, но и полезные качества мясного продукта.

Как хранить говядину в холодильном устройстве

Охлажденная говядина должна сберегаться в отсеке холодильника при температурных показателях от 0 до +7°С. Тогда она будет годной к употреблению на протяжении одной недели. Перед отправкой на хранение мясо можно протереть уксусом или лимонной кислотой. Это немного продлит срок сбережения.

Некоторые хозяйки с этой целью обматывают кусок мяса влажным лоскутом ткани (смоченным в воде либо в уксусе) и перелаживают крапивой.

До 5 суток говядина может храниться в молоке или в простокваше.

Как хранить говядину в морозильном устройстве

В морозилке говядина может быть пригодной на протяжении от полугода до года. Максимальным этот период будет тогда, когда в морозилку отправить свежее мясо. Но не следует забывать о том, что после долгого сбережения в морозильной камере мясо теряет качество.

Также важно знать, что говядина не любит резкие скачки температурных показателей. В подобном случае мясо становится менее полезным.

Как хранить засоленную говядину

Издавна известен способ хранения мясных продуктов в соленом виде. Соль способна уничтожать микробные организмы и тем самым помогает говядине быть пригодной долгое время. Чтобы сберегать мясо подобным образом, его нужно просто натереть солью и дождаться пока стечет жидкость, которая выделилась. Также говядину оставляют в соленом растворе. К соли, в первом и во втором случае, можно добавлять любимые специи, мед либо коричневый сахарный песок.

Как хранить уже приготовленную говядину

Отварные куски говяжьего мяса рекомендуется хранить только в бульоне. Жидкость не позволит им высохнуть и обветриться. Тару с блюдом нужно держать на полке холодильного устройства.

Хранить вареное мясо позволяется не дольше, чем 2 сутки, при этом показатели градусника не должны превышать метку +6 °С.

Печеная или жареная говядина может сберегаться в холодильнике до 5 суток в емкости с герметичной крышкой.

См. видео «Как правильно хранить мясо в холодильнике»: