Старинные рецепты: крыжовниковое варенье с водкой — проверенный рецепт на зиму .

kerescan - Май 2nd, 2015

Старинные рецепты отличаются тем, что они проверенны годами. И готовили по ним еще наши бабушки и прабабушки. Крыжовниковое варенье с водкой относится к таким проверенным рецептам.

Ингредиенты: вода, водка, крыжовник, листья вишни, сахар
Время для закладки: Лето

Ягоды нужно использовать крупные и недоспелые. Взвешивают крыжовник уже после всех «очищающих» процедур и удаления косточек.

Содержание

1 Состав варенья:
2 Как сделать варенье в домашних условиях

Состав варенья:

— крыжовник очищенный, 400 гр.

— сахар, 800 гр.

— вода, 1 стакан

— водка или спирт

— свежие листья вишни, 20-40шт.

Как сделать варенье в домашних условиях

Складываем ягоды в миску, заливаем водкой, накрываем крышкой и оставляем на 1 час. Водка должна покрыть крыжовник полностью.

В это время заливаем свежие вишневые листики холодной водой и кипятим их в течение нескольких минут.

По прошествии часа выкладываем ягоды на большое решето и поливаем их сначала горячей водой, в которой варились листья, а затем холодной водой, чтобы они быстро остыли.

Крыжовник для варенья с водкой

Отдельно готовим сахарный сироп, засыпаем в него ягоды, доводим до кипения, затем убираем с огня на пару минут (чтобы удалить пенку). Проводим процедуру еще 2-3 раза. Доводим крыжовниковое варенье до готовности на минимальном огне. Полностью остужаем. При остывании, крышкой накрывать не нужно.

Затем разливаем варенье по небольшим баночкам и закрываем крышками. Хранение варенья из крыжовника с водкой будет идеальным если у Вас найдется прохладный погреб или кладовка.

варенья из крыжовника с водкой