Рыба впрок

Лучшие рецепты с фото

Консервы из салаки в мультиварке или салака в томате на зиму в домашних условиях (с фото)

admin Vendanny - Фев 21st, 2016
Категории: Рыба впрок

Очень вкусные консервы из салаки в томате запросто можно приготовить в мультиварке. Их рецепт приготовления в домашних условиях прост, а наличие мультиварки существенно уменьшает время приготовления.

Подробнее...

Вяленая тарань — рецепт с фото как солить тарань в домашних условиях.

admin Vendanny - Ноя 8th, 2015

Аппетитная жирная вяленая таранька – лучшая закуска к пиву. Предлагаю хозяйкам ознакомиться с простым домашним рецептом и приготовить вкусную вяленую тарань самостоятельно. Такая рыбка собственного посола получается в меру просоленная и такой сухости как Вам нравится. Используя этот простой рецепт Вы сведете свои финансовые затраты до минимума.

Подробнее...

Вкусные котлеты из речной рыбы для заморозки

Если мужская часть семьи балует вас иногда уловом речной рыбы, то, вероятно, вы задаетесь вопросом: “Что приготовить из рыбы и как сохранить ее впрок?” Хочу предложить вашему вниманию простой рецепт вкусных рыбных котлет и расскажу как заморозить их впрок на зиму.

Подробнее...

Последние записи

Как солить кижуч — вкусные рецепты

admin BellaRussa - Июн 7th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Как и большинство лососевых, кижуч является ценнейшей и вкуснейшей рыбой. Самый простой способ использовать все ценные вкусовые качества и полезные вещества – это засолка кижуча. Солить можно не только свежую рыбу, но и после заморозки. Ведь это северный обитатель, и на прилавки наших магазинов он поступает в замороженном виде, а не охлаждённом.

Подробнее...

Как солить форель — два простых способа

admin BellaRussa - Июн 7th, 2020
Категории: Засолка рыбы

При засолке форели нужно учесть несколько факторов. Форель бывает речная и морская, свежая и замороженная, старая, и молодая, и исходя из этих факторов, применяют свой способ засолки, и свой набор специй.

Подробнее...

Как солить сёмгу — два простых рецепта

admin BellaRussa - Июн 7th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Чтобы сохранить все полезные вещества, которые содержаться в рыбе, её нужно очень аккуратно готовить. Лососевые, к которым относится сёмга, обладает массой ценных микроэлементов, и сохранить их можно, если засолить сёмгу правильно. В покупной солёной сёмге их может и не быть, так как при промышленной обработке используются консерванты, дома же вы сами добавляете нужные ингредиенты, и рыба получается не только полезнее, но и вкуснее.

Подробнее...

Как засолить икру форели — быстрый способ

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка икры

Несмотря на то, что форель это речная рыба, она относится к семейству лососевых. Это означает, что мясо этой рыбы, как и её икра, являются ценным продуктом. Икру форели можно засолить своими руками, и сделать это можно очень быстро, и особенно хорош быстрый способ засолки.

Подробнее...

Как солить кету семужным посолом

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Высокая цена на солёную кету не гарантирует хорошее качество этой деликатесной рыбы. Чтобы больше не испытывать разочарования, засолите кету сами. Это очень просто, и пожалуй, самое сложное в этом рецепте – выбор рыбы.

Подробнее...

Как солить икру горбуши — лучший способ домашнего посола

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка икры

Икра горбуши домашнего приготовления намного полезней, чем уже готовая, и расфасованная по баночкам. В домашнюю икру не добавляют консерванты, и вы всегда будете уверенны в её свежести. Ведь это слишком дорогое лакомство, а риск купить старую икру, или подделку – слишком велик.

Подробнее...

Как солить лосося сухим способом

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Многие хозяйки на праздничный стол хотят поставить всё самое вкусное. Как правило, это одновременно и самое дорогое блюдо. Солёный лосось – уже давно является деликатесом и желанным блюдом на нашем столе, но цена его вовсе не радует. Можно немного сэкономить на покупке, и засолить лосось самостоятельно.

Подробнее...

Как солить селёдку по-домашнему

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Покупка готовой селёдки – это уже давно стало лотереей. Нет ни одного человека, который хоть раз, но не разочаровался в покупке. То селёдка оказывается сухой и пересоленной, то с кровью, то рыхлой. А если её покупали для праздничного стола, то и настроение с праздничного, станет таким же печальным, как и купленная селёдка.

Подробнее...

Как солить скумбрию в домашних условиях — два способа посола

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Скумбрия домашнего посола хороша тем, что можно регулировать её вкус, и степень посола. Многое зависит от самой скумбрии. Выбирайте рыбу среднего размера, непотрошёную и с головой. Если скумбрия маленькая, в ней ещё не будет жирка, а слишком большие особи уже старые. Старая скумбрия при засолке может стать рыхлой, с неприятным горьким привкусом.

Подробнее...

Как солить мойву в рассоле

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Мойва имеет достаточно широкое распространение в мире, и способов её приготовления масса. Свежемороженая мойва есть в любом рыбном магазине и лучше солить мойву самостоятельно, чем покупать готовую. К качеству обработки, как правило, претензий нет, всё дело в хранении рыбы. Солёная мойва не та рыба, которую стоит хранить долго.

Подробнее...

Как засолить воблу — солим рыбу в домашних условиях

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Вобла не считается ценной промысловой рыбой, и ещё 100 лет назад, рыбаки на Каспийском море просто выбрасывали её из сетей. Но потом рыбы стало меньше, рыбаков больше, и кто-то всё же распробовал воблу. С тех пор, воблу стали ловить уже специально, для дальнейшего вяления, или копчения.

Подробнее...

Как солить хариуса — два способа посола

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Хариус относится к семейству лососевых, и обладает таким же нежным мясом, что и остальные его представители. Ареал обитания хариуса – северные районы, с хрустально чистыми и ледяными реками. В кулинарии хариусу есть множество применений, но самый любимый – это посол хариуса прямо на берегу реки.

Подробнее...

Как быстро засолить уклейку «как кильку», или для вяления

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Бывалые рыбаки никогда не выбросят уклейку, и не пустят её на приманку для более крупной рыбы. Невзирая на её мелкий размер, уклейка обладает хорошими вкусовыми качествами. Уклейку готовят «как шпроты», «как кильку», или вялят её. Рассмотрим рецепт, как засолить уклейку. После этого, её можно вялить, или кушать, как кильку.

Подробнее...

Как вкусно посолить нельму — малосол на каждый день

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Нельма относится к семейству лососевых, а это значит, что новичкам следует тщательно продумать, что из неё можно приготовить, чтобы не испортить продукт. Из-за достаточно жирного мяса, нельму следует готовить очень быстро, иначе мясо будет горчить от слишком быстрого окисления. Лучше разделить рыбу на части, и приготовить нельму разными способами. Проще всего готовить малосольную нельму.

Подробнее...

Как солить корюшку пряным посолом и для вяления

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Для жителей Санкт-Петербурга корюшка имеет особое значение. В своё время, именно она спасла многих жителей от голода в блокадном городе. Сейчас в городе ежегодно проходит фестиваль корюшки, где кулинары представляют всё новые и новые блюда из этой рыбёшки. Тогда таких изысков не было, и корюшку просто солили.

Подробнее...

Как солить нерку в домашних условиях — два способа посола

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Нерка считается одной из вкуснейших рыб семейства лососевых. Спутать её с другой рыбой сложно, так как из-за особенностей рациона нерки, её мясо обладает интенсивно красным цветом, с тоненькими прожилками жира. Благодаря этому жиру, мясо нерки остаётся невероятно нежным и в солёном виде, и в копчёном.

Подробнее...

Как солить щучью икру — проверенный способ

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка икры

Среди любителей рыбных деликатесов щучья икра ценится особо. Помимо замечательного вкуса, икра щуки является диетическим продуктом и тем, что называют «таблеткой для иммунитета». Для ослабленного организма, для тех, кто сидит на диете, или часто болеет, щучья икра просто спасение. А как приготовить икру щуки в домашних условиях, мы сейчас и поговорим.

Подробнее...

Как засолить свежую щуку — три рецепта посола

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Щука совсем не редкость в наших водоемах, и ее может поймать даже начинающий рыболов. А если повезет и улов будет достаточно большим, вы наверняка задумаетесь, как бы его сохранить? Один из способов сохранить щуку это засолка. Нет, даже не один, а сразу несколько способов засолки щуки. Вопрос лишь в том, какую рыбу вы хотите получить. Рассмотрим основные виды засолки рыбы. 

Подробнее...

Как вкусно посолить икру сазана

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка икры

Сазан достаточно крупная рыба. В наших водоемах встречаются особи весом до 20 кг и до 1 метра в длину. Достаточно одного сазана, и на неделю, даже большая семья будет обеспечена рыбными блюдами. Если с мясом все более или менее понятно, а что на счет икры? Мы привыкли жарить икру, но гораздо вкуснее и полезней соленая икра. Как солить икру сазана, мы сейчас рассмотрим. 

Подробнее...

Как солить чебака для вяления — простой способ посола

admin BellaRussa - Июн 6th, 2020
Категории: Засолка рыбы

Жителям Сибири не нужно рассказывать, что такое чебак. Это разновидность плотвы, и отличается она особой плодовитостью. Нет в Сибири ни одного водоема, в котором не было бы чебака. Несмотря на свои относительно небольшие размеры, из чебака можно приготовить множество блюд. Однако, вяленый чебак вне конкуренции. Чтобы вяленый чебак вас не разочаровал, его нужно правильно засолить, а как это сделать, мы сейчас рассмотрим. 

Подробнее...

1 2 3 4