Домашнее полезное варенье из крыжовника. Рецепт, как варить варенье из крыжовника.

kerescan - Май 1st, 2015

Если Вы любитель крыжовника, то, наверняка, любите и полезное и красивое варенье из крыжовника. Предлагаем воспользоваться нашим простым рецептом и приготовить домашнее крыжовниковое варенье.

Ингредиенты: ваниль, вода, крыжовник, сахар
Время для закладки: Лето

Главный секрет приготовления варенья по этому рецепту очень прост — ягоды нужно собирать до того, как они поспеют (за 3-4 дня). Если ягоды мелкие, их можно готовить прямо с семенами, если – крупные, семена необходимо удалить при помощи небольшой шпильки, сделав надрез в верней части каждой ягоды.

Состав варенья: крыжовник — 1 кг, сахар — 1,5 кг, вода — 2 стакана, ваниль — щепотка.

Картинка — Зеленый крыжовник для варенья

Как варить варенье из крыжовника

Делим сахар на 2 части, из одной из них готовим сироп, вторую – делим на 3 части и пока оставляем.

Убираем плодоножки с крыжовника, промываем и накалываем каждую ягоду, затем заливаем их горячим сиропом и оставляем на 4-6 часов (время зависит от величины ягод).

Затем откидываем крыжовник на дуршлаг.

В сироп добавляем треть сахара, кипятим около 7 минут, засыпаем ягоды и оставляем на 5-6 часов.

Такую процедуру проводим еще 2 раза. В самом конце добавляем ванилин.

Теперь, варенье можно разлить по стерилизованным баночкам и закатать.

Домашнее красивое варенье из крыжовника на зиму готово. Освоив рецепт, зимние чаепития Вы теперь сможете разнообразить вкусным крыжовниковым вареньем.

Фото. Красивое варенье из крыжовника

Если Вы не планируете сразу после окончания варки консервировать варенье, то перенесите его в холодное место. Эта процедура позволит сохранить красивый насыщенный цвет у остывшего продукта.