Необычное домашнее изумрудное варенье из крыжовника — приготовление варенья.

Для того чтобы приготовить необычное изумрудное варенье из крыжовника используем немного не дозревшие ягоды. Идеально, если они будут иметь примерно одинаковый размер.
Процесс приготовления варенья немного хлопотный, но конечный продукт имеет восхитительные внешние и вкусовые качества, которые полностью оправдывают все затраченные усилия.
Состав изумрудного варенья:
— крыжовник, 5 стаканов
— сахар, 7 стаканов
— сок, 2 стакана (образуется за ночь в процессе приготовления варенья)
— свежие листья вишни.

Фото. Зеленый крыжовник и листья вишни для изумрудного варенья
Приготовление варенья из крыжовника в домашних условиях
Ягоды промываем, удаляем плодоножку и семена при помощи шпильки, сделав нарез. Засыпаем в холодную воду горсть листьев вишни, когда масса закипит, заливаем ею ягоды (листьями тоже).
После остывания, убираем заготовку в холодильник на ночь.
Утром сливаем сок, смешиваем его с сахаром и ставим на огонь. Когда сахар растворится, опускаем в кипящий сироп ягоды (уже без листьев) и готовим на небольшом огне около 15 минут. Крыжовник должен приобрести прозрачный зеленоватый оттенок.
За пару минут до окончания приготовления добавляем 10 свежих листиков вишни. Затем выключаем и расфасовываем в подготовленные банки. На этом приготовление варенья закончено.
Такое, домашнее изумрудное варенье из крыжовника отлично насыщает организм витаминами и минералами и красиво смотрится на столе.

Фото. Домашнее изумрудное варенья из крыжовника