Сливовое варенье, рецепт «Варенье из сливы без косточек, с орехами»

kerescan - Мар 22nd, 2015

Категории: Варенья, Сладкие заготовки

Метки: Сливовое варенье

Итак, чтобы сварить сливовое варенье нам понадобится:

Сливы – 5 кг;

Сахара – 3 кг;

Сода (чтобы вымочить сливы) – 1 столовая ложка на литр воды

Как варить варенье из слив.

Сливы моем разделяем на половинки (дольки).

Чтобы кусочки сливы сохранили свою форму, остались целыми, рекомендуем замочить их в содовом растворе на 4-5 часов.

По истечении указанного времени вынимаем сливы на дуршлаг, промываем их под проточной чистой водой и даем им стечь.

Складываем сливу в посуду для варки варенья.

Наливаем 100 гр. воды и ставим на медленный огонь.

Через 15-20 минут добавляем указанный сахар, аккуратно перемешиваем, даем закипеть и варим еще 20 минут на медленном огне.

При появлении белой пены — снимаем ее.

Снимаем сливовое варенье с огня и даем ему настояться до следующего дня.

Через 15-24 часа снова ставим варенье из сливы на медленный огонь, варим 20 минут после закипания и снова снимаем с огня отставляем, чтобы настоялось еще 15-24 часа.

Снова ставим варенье на медленный огонь и варим 20 минут после закипания.

В самом конце варки (минут за 5 до конца) можно добавить пакетик ванильного сахара, но можно и не добавлять.

Готовое, очень вкусное варенье из сливы без косточки, кипящим разливаем в заранее подготовленные банки.

Закрываем пластмассовыми крышками или закручиваем.

Простое и вкусное сливовое варенье готово!

Варенье из сливы получит новые нотки и чуть другой вкус если сварить варенье немного иначе.

При удалении косточки сливу не дорезайте до конца. А, убрав косточку, вместо нее кладем внутрь сливы кусочек заранее почищенного грецкого ореха.

Дальше варим варенье по технологии описанной выше.

Результат — вкусное сливовое варенье без косточки, с орехом и оригинальный вкус! Приятного чаепития!!!