Зимний салат из баклажан с луком и перцем без стерилизации

Зимний салат из баклажан без стерилизации

Vendanny - Май 1st, 2017

Метки: Консервация без стерилизации, Пошаговые рецепты с фото

Сегодня готовлю очень простой зимний салат из баклажан с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Приготовление такой заготовки не изобилует ингредиентами. Кроме баклажан, это только лук и болгарский перец. Должна сказать, что этот вкусный салат из баклажан приняли в моей семье как пикантную закуску даже те, кто баклажаны не очень-то и любит.

Ингредиенты: баклажаны, болгарский перец, лук, растительное масло, сахар, соль, томатная паста, уксус
Время для закладки: Лето, Осень

Гармония составляющих его ингредиентов придает заготовке отличный вкус. Процесс приготовления отсняла на фото и пошагово оформила описание. Воплотить в жизнь мой простой рецепт салата из баклажанов вы сможете быстро и просто.

Ингредиенты:

баклажаны – 1 кг;
лук – 500 гр;
перец болгарский – 500 гр;
сахар – 1 ст.;
масло растительное – 1 ст.;
соль – 1 ст. л.;
томатная паста – 500 гр;
уксус 9% — 70 гр.

Как сделать салат из баклажан на зиму без стерилизации

Приготовление начинаем с подготовки продуктов. Овощи хорошо моем. Избавляем баклажаны от плодоножек. Лук очищаем от шелухи, отрезаем корневую систему. Перец болгарский освобождаем от семян и отрезаем плодоножки.