Нежинские огурцы — салат на зиму быстро и просто

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто
admin Vendanny - Май 2nd, 2017

Приготовить на зиму Нежинские огурцы можно по разнообразным рецептам. Я предлагаю приготовить салата Нежинский очень простым способом. В процессе приготовления заготовки все составляющие не проходят предварительную тепловую обработку, а закладываются в баки в сыром виде.

Нежинские огурцы заготовленные на зиму получаются вкусными, готовить их быстро и хорошо хранятся. Перед тем, как поставить на стол, рекомендую в него добавить растительное масло, лучше всего использовать оливковое, но можно и ароматное домашнее, если вы его любите. Как приготовить Нежинские огурцы на зиму пошагово расскажу в рецепте с фото.

Продукты для заготовки:

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

  • огурцы – 1,4 кг;
  • лук-репка – 750 гр;
  • укроп – 20 гр;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • уксус столовый 5% – 100 мл;
  • чёрный перец (горошек) – 20 шт.;
  • душистый перец (горошек) – 20 шт.;
  • лист лавровый — 2 гр;
  • кипяток – сколько потребуется.

Как приготовить Нежинские огурцы на зиму

Первое, что нужно сделать, это подготовить продукты, которые понадобятся нам для огуречного салата. Огурцы, желательно, подобрать одинаковые по размеру и тщательно их  вымыть. Лук почистить, удалить перо и внешние сухие слои.

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

Огурцы порезать кружочками, толщиной 3-5 мм. Крупные огурцы порезать вдоль, а затем на полукружья. Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

Порезать мелко укроп.

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

Лук порезать полукольцами.

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

Огурцы, лук, укроп перемешать в большой емкости, добавить соль, сахар, уксус, хорошо перемешать.

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

Подготовить 0,5-1 литровые банки: тщательно вымыть и простерилизовать 20 минут вместе с крышками.

В банки разложить перец и лавровый лист. Уложить салат плотно в стерильные банки, до верха горлышка не докладывать 1,5 см. Сверху добавить по лаврушке.

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

Долить кипятка до верха.

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

Накрыть крышками и выдержать 20 минут. Затем, банки поcтавить стерилизоваться в духовку на 20 минут при 200°С.

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

Плотно закатать крышками.

v

Огуречный салат Нежинский приготовленный таким способом хранится в прохладном месте всю зиму. Согласитесь, что рецепт заготовки очень легкий и простой и готовится очень быстро.