Вкусный салат из зеленых помидор на зиму — как приготовить салат из зеленых помидор с сладким перцем и луком.

kerescan - Авг 19th, 2015

Этот рецепт салата из зеленых помидор подойдет в том случае, если у Вас на огороде или даче в конце огородного сезона остались недоспелые томаты. Собрав их, и добавив другие овощи, можно приготовить в домашних условиях вкусную закуску или оригинальный зимний салат. Назвать эту заготовку можете как хотите. Да это и не важно. Важно, что получается очень вкусно.

Ингредиенты: болгарский перец, зеленые помидоры, лук, подсолнечное масло, сахар, соль, укроп, уксус, черный перец молотый

Для приготовления нам потребуется:

зеленые томаты – килограмм;

лук – пол килограмма;

болгарский сладкий перец – 4 крупные штуки.

Как приготовить.

Зеленые помидоры

Томаты ошпарить кипятком, остудить, порезать кусочками.

Лук порубить на кольца.

Перец нарезать соломкой.

Все ингредиенты перемешать.

Добавляем порубленный укроп, сахар, посолить, поперчить.

Теперь, все разложить в стерилизованные емкости и дополнить их крутым маринадом.

Что бы приготовить маринад нам потребуется:

вода – 1 литр;

уксус 9% — 70 грамм;

сахар – 1 столовая ложка;

соль – 2 столовые ложки.

В емкость объемом 0,5 литра нужно влить 1 столовую ложку подсолнечного масла. Осталось поставить стерилизовать: 0,5 / 1 литровые емкости на 10 / 20 минут соответственно.

Закрутить крышки и укутать.

Готовый зимний салат храним в погребе или на балконе.

В этот рецепт заготовки еще возможно нашинковать капусты. Капусты можно взять столько же сколько и лука.

Открыв баночку вкусного салата из зеленых помидор — получите не только удовольствие, но и, так нужные организму зимой, витамины. Хорош такой зимний салат с картошечкой, рисом, гречкой ну и, конечно же, с рыбой и мясом. Приятного аппетита всем. Делайте заготовки просто, а кушайте с удовольствием. Отзывы не забывайте оставлять. Жду с нетерпением.