Вкусное повидло из брусники с яблоками.

kerescan - Окт 7th, 2015

Это домашнее повидло из брусники готовится с добавлением яблок и/или груш. Такой вариант заготовки дает возможность получить более насыщенный вкус повидла. По консистенции повидло получается более густым, т.к. увеличивается количество пектина, который придает ему более густую консистенцию.

Ингредиенты: брусника, груши, сахар, яблоки

Как сделать повидло из брусники с яблоками на зиму.

Ягода брусники

Для приготовления понадобится 1 кг перебранных и хорошенько помытых ягод брусники.

Подготовленные ягоды обдаем кипятком и помещаем на дуршлаг, чтобы отцедить лишнюю воду.

Пока вода отцеживается, подготавливаем яблоки и груши, которых понадобится по 250 грамм. Если Вы решите делать заготовку только с каким-то одним фруктом, то их нужно взять двойную норму, т.е. 500 грамм.

Сначала их хорошенько моем, освобождаем от шкурки и сердцевинки, разделив их на несколько частей.

В отцеженной от ягод брусники воде растворяем 300 г сахара и готовим сироп, которым заливаем соединенные в одной посудине ягоды брусники, груши и яблоки.

Во время варки яблоки и груши быстро развариваются до однородного состояния, а сама заготовка становится, как-бы, прозрачной.

Готовое повидло из брусники в горячем виде необходимо быстро сложить в глиняную или стеклянную емкость, которую плотно закрываем целлофаном, пергаментом или просто крышкой.

Такая заготовка сберегается в холодном месте. Это может быть погреб, подвал или холодильник.

Вкусное густое повидло из брусники с яблоками и/или грушами хорошо употреблять как десерт к чаю, либо использовать его в качестве начинки или украшения при приготовлении различных сладких блюд и кондитерских изделий.

Смотрите также видео: Варенье из брусники с яблоками от Нади.