Вкусное густое повидло из домашних слив на зиму
Сентябрь – время сбора многих фруктов и сливы в этом месяце занимает одно из центральных мест. Хозяйки из них заготавливают компоты, варенье и, конечно же, повидло. Для повидла подойдет любая, даже, перезревшая слива. К слову сказать, из плодов сильной дозрелости заготовка получится еще вкуснее.
Итак, будем готовить домашнее повидло из сливы, чтобы зимой баловать близких пирожками и ватрушками. Рецепт очень простой, с пошаговыми фото процесса приготовления.
И так, берем:
3 кг слив;
1,5 кг сахарного песка;
0,5 пакетика ванилина.
Как приготовить повидло из слив на зиму
Первое, что нужно сделать, это хорошо ополоснуть плоды и ссыпать в дуршлаг, чтобы дать обсохнуть. Затем, раскрыть плоды и вынуть из них косточки.
Приготовим толстостенную кастрюлю с большим дном, в которой и будем варить заготовку.
На миксере или мясорубке перемалываем сливы вместе с кожурой и выкладываем в приготовленную емкость.
Туда же высыпаем и сахарный песок.
Тщательно перемешав полученную массу с сахаром, ставим ее на маленький огонь и оставляем повидло из слив вариться на час-полтора, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы не пригорало. Крышкой закрывать не нужно.
Спустя час, нужно добавить ванилин и оставить сливы еще минут на 10-15 увариваться.
В банки раскладывать повидло следует горячим, иначе, вы, просто, не сможете этого сделать, ведь, сливовое повидло получится достаточно густым и это хорошо видно на фото. Банки предварительно стерилизуем, можно в микроволновке.
Закрываем банки крышками.
В таком домашнем густом повидле из слив нет никаких лишних добавок, красителей, загустителей и усилителей вкуса. И в испеченных зимой пирожках оно не расползется, как это делает повидло из магазина.