Растение щавель — состав и лечебные свойства. Полезен ли щавель зеленый и кислый?

Щавель
admin kerescan - Мар 29th, 2015
Категории: Растения

В природе встречается 120 видов щавеля. Как продукт питания наибольшее распространение имеет щавель кислый – многолетнее травянистое растение, используемое для консервирования, приготовления щей, салатов и прочих блюд.

Ингредиенты:
Время для закладки: ,

Щавель

Полезен ли щавель зеленый и кислый как продукт питания для человека? Растение щавель ценят за содержание витаминов К и С, натуральных кислот (лимонной и яблочной), солей железа, дубильных веществ, а также, небольшого количества белков.

Щавелевая грядка отрастает 4-5 раз за сезон, при своевременном поливе, даже неопытному огороднику удается вырастить богатый урожай. Поэтому, консервация на зиму – один из главных способов заготовки растения впрок. Заготовка щавеля на зиму дает возможность сохранить лечебные свойства растения.

Щавель

Какие же можно делать заготовки на зиму  из щавеля?