Растение щавель — состав и лечебные свойства. Полезен ли щавель зеленый и кислый?
kerescan - Мар 29th, 2015
В природе встречается 120 видов щавеля. Как продукт питания наибольшее распространение имеет щавель кислый – многолетнее травянистое растение, используемое для консервирования, приготовления щей, салатов и прочих блюд.
Полезен ли щавель зеленый и кислый как продукт питания для человека? Растение щавель ценят за содержание витаминов К и С, натуральных кислот (лимонной и яблочной), солей железа, дубильных веществ, а также, небольшого количества белков.
Щавелевая грядка отрастает 4-5 раз за сезон, при своевременном поливе, даже неопытному огороднику удается вырастить богатый урожай. Поэтому, консервация на зиму – один из главных способов заготовки растения впрок. Заготовка щавеля на зиму дает возможность сохранить лечебные свойства растения.
Какие же можно делать заготовки на зиму из щавеля?
Категории
- Без рубрики (1)
- В собственном соку (39)
- Грибы на зиму (58)
- Замораживание (137)
- Как хранить (154)
Маринование (228)
- Мясо впрок (138)
- На заметку (20)
- Напитки (213)
Разное (136)
- Необычные заготовки (49)
- Овощи (20)
- Подборки рецептов (7)
- Растения (18)
- Уксус (3)
- Фрукты (10)
- Ягоды (12)
- Рыба впрок (80)
- Салаты (151)
- Сладкие заготовки (634)
- Соление-квашение (166)
- Соусы (59)
- Сушение (141)
