Консервированный щавель в домашних условиях. Как приготовить натуральный щавель на зиму.

kerescan - Мар 29th, 2015

По этому рецепту в домашних условиях консервированный щавель готовится без использования соли и прочих добавок. Так сказать, в собственном соку. При этом способе консервации удается получить вкус готового продукта, максимально приближенный к свежему.

Ингредиенты: вода, щавель
Время для закладки: Весна, Лето

Кислоты, в большом количестве содержащиеся в щавеле, также, препятствуют порче заготовки.

Как приготовить консервированный щавель на зиму.

Приготовление очень простое.

Тщательно промываем свежесрезанные листья и опускаем их на пару минут в кипяток. Листья щавеля можно измельчить, как мы, но можно закладывать и целыми.

Консервированный щавель

Вынимаем из кипятка и плотно укладываем в банки (их нужно предварительно прогреть на пару).

Консервированный щавель

Выливать использованный кипяток не нужно, им заливаем наполненные щавелем банки.

Залитый кипятком консервированный щавель отправляем стерилизоваться на один час после чего закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном и даем остыть в таком положении прикрыв полотенцем или одеялом.

Консервированный щавель

Вот и все, теперь, Вы знаете как приготовить щавель на зиму. Зимой, Вы можете использовать готовый консервированный щавель для приготовления зеленого борща, щей, салатов или пирожков.

Специальных условий для хранения этой полезной заготовки на зиму не требуется – достаточно прохладного погреба или подвала.