Оригинальное пюре из огурцов на зиму: замораживаем заготовки из свежих огурцов для супов, детского питания и салатов

BellaRussa - Фев 18th, 2017

Категории: Пюре

Не всегда получается заморозить огурцы целыми на зиму, а желание приготовить зимой что нибудь из свежих огурчиков нельзя просто так игнорировать. Ведь свежие огурцы это вкусно, полезно, да и просто приятно.

Ингредиенты: огурцы
Время для закладки: Лето, Осень

Свежие огурцы зимой могут понадобиться для детского прикорма, для приготовления некоторых видов супов, ну и не стоит забывать о масках для кожи, при которых огурчики просто необходимы.

пюре из огурцов

Можно сохранить огурцы в виде пюре. Это достаточно просто и не занимает много места. Чтобы предельно упростить себе задачу, сразу определимся, для чего именно нам нужны будут огурцы и будем сразу делать заготовки для супов, для детского питания, или для салатов.

Итак, вымойте огурцы и очистите их от кожицы.

пюре из огурцов

Если есть блендер, измельчите их в пюре, или натрите на мелкой тёрке. Для супа, или салата, добавьте в пюре каплю растительного масла, соль, лимон и несколько веточек укропа.

пюре из огурцов

Снова хорошенько взбейте пюре.

пюре из огурцов

Сложите в банку, разгладьте поверхность ложкой и налейте сверху ложку-две растительного масла. Хранить такое пюре можно не в морозильной камере, а просто в холодильнике. Срок хранения в холодильнике около 2 месяцев, если банка стерильная и её не открывать. После открытия конечно, нужно сразу использовать.

пюре из огурцов

Для некоторых целей (например, для детского питания) нужно чистое пюре из огурцов, без добавок. В этом случае ничего добавлять не нужно. Просто разложите пюре по формочкам, можно использовать пустые, чистые баночки от йогуртов и заморозить.

пюре из огурцов