Мармелад из джема: приготовление в домашних условиях

BellaRussa - Фев 8th, 2017

Категории: Мармелад

Метки: Мармелад из джема

Но мы не будем придираться к названиям, а разберёмся, как приготовить привычный нам мармелад из джема.

Мармелад из магазинного джема

Можно купить готовый джем в магазине и готовить из него.  Фасовка магазинного бывает разная, поэтому высчитывать пропорции нужно самостоятельно.

На 100 грамм джема нужно:

• 10 г желатина;
• 100 г сахара;
• Лимонная кислота, ваниль по вкусу.

Разведите желатин в воде. Дайте ему постоять минут 20 и начинайте его подогревать на медленном огне, пока он полностью не растворится.

Ложкой выложите джем в кастрюльку с желатином и снова доведите джем до кипения. Постоянно размешивайте джем, чтобы масса стала однородной.

Не давайте смеси закипать, иначе желатин утратит свои свойства. Снимите джем с огня, остудите и разлейте по формочкам.

Поставьте в холодильник, или просто прохладное место, для застывания мармелада.

Мармелад из  домашнего джема

Если ваши домашние уже объелись сладкими заготовками, а вы всё же хотите, чтобы они регулярно ели витамины, приготовьте из джемов мармелад. Уж это лакомство точно никого не нужно заставлять есть.

Часто  домашние джемы засахариваются от долгого хранения и кушать их не очень приятно. Это может произойти от избытка сахара, или от того, что летом его немного не доварили.  В любом случае, из этого джема получится замечательный мармелад, но возможно, придётся добавить чуть больше воды.  Это всё регулируется в процессе приготовления.

На 0,5 литровую банку джема нужно:

• 250 г воды;
• 1 ст.л желатина;
• Сахар по вкусу.

Во всём остальном рецепт в точности повторяет предыдущий рецепт.

Сделайте разноцветный мармелад с различными вкусами и ароматами. Ну разве можно перед этим устоять?

Как приготовить джем из смородины, смотрите на видео: