Лечо — рецепт на зиму по-домашнему, лечо из перца и помидор, с фото

admin

kerescan - Мар 22nd, 2015

Категории: Лечо, Салаты

Перед тем как перейти к описанию рецепта этой заготовки на зиму хотелось бы отметить, что лечо относится к блюдам классической венгерской кухни и со временем распространилось по всему миру. Сегодня готовят лечо и по-болгарски, и по-молдавски, но мы здесь дадим классический рецепт: с перцем и помидорами.

Ингредиенты: болгарский перец, помидоры, растительное масло, сахар, соль
Время для закладки: Лето, Осень

Чтобы приготовить лечо на зиму по этому рецепту нам потребуется:

болгарского перца — 5 кг;

помидоров — 4 кг;

сахара — 1 стакан;

соли — 2 столовые ложки;

растительное масло — 1 стакан.

Как приготовить лечо по-домашнему:

Томаты моем и пропускаем через мясорубку или, что еще проще, измельчаем блендером погружным.

lecho-po-domashnemu5

Томатную массу помещаем в большую кастрюлю и ставим на огонь.

Добавляем в томат соль, сахар и растительное масло, перемешиваем и доводим до кипения.

Перец болгарский сладкий моем, отделяем от семенной коробочки и разрезаем вдоль на тонкие пластины, на 8-12 частей.

lecho-po-domashnemu4

Когда наш томат закипит — добавляем нарезанный полосками сладкий перец.

На сильном огне доводим до кипения.

lecho-po-domashnemu6

За это время его нужно помешать 2-3 раза.

После получаса спокойного кипения раскладываем лечо в заранее подготовленные банки, накрываем крышками и закручиваем.

Закрутив, переворачиваем на крышку, «укутываем» и так оставляем до полного остывания.

lecho-po-domashnemu1

Все, наше вкусное и очень простое в приготовлении лечо по-домашнему готово. Пробуйте — рецепт на зиму удался на славу!

Свекольная заправка для борща на зиму

Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму

Салат из помидоров и огурцов на зиму

Икра из баклажанов на зиму без стерилизации