Свекла на зиму, вкусный салат из свеклы и заправка для борща — быстрый пошаговый рецепт заготовки на зиму (с фото)

admin kerescan - Мар 22nd, 2015

Пришла осень, массово дозревает свекла — самое время делать заготовки из свеклы на зиму. Предлагаем вкусный и быстрый рецепт салата со свеклой. Приготовленная по этому рецепту свекла может использоваться зимой и как салат, и как заправка для борща.

Чтобы приготовить свеклу на зиму по этому рецепту нам потребуется:

свеклы — 4 кг,

помидор — 1,5 кг,

болгарского переца — 0,5 кг,

лука — 0,5 кг,

чеснока — 200 гр,

масло растительное — 200 гр,

уксус 9% — 100 гр,

соль — 50 гр,

сахар — 150 гр.

И так, как варить свеклу на зиму по этому рецепту.

Чтобы приготовить вкусный салат на зиму из свеклы нам нужно:

— свеклу помыть, почистить, натереть на крупной терке;

vkusnyj-salat-iz-svekly1

— помидоры моем и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером;

vkusnyj-salat-iz-svekly4

— болгарский перец и лук — чистим, моем и нарезаем соломкой и полукольцами.

vkusnyj-salat-iz-svekly5   vkusnyj-salat-iz-svekly6

В емкость, где буде варить салат со свеклой, наливаем подсолнечное масло, добавляем лук и обжариваем его.

Когда лук начнет менять цвет, добавляем молотые помидоры, нарезанный болгарский перец, мелко измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и все хорошо перемешиваем.

vkusnyj-salat-iz-svekly2

Закрываем крышкой и доводим до кипения на быстром огне.

Убавляем огонь и варим так, под крышкой, 50-60 минут.

Регулярно перемешиваем.

Через указанное время, приготовленный на зиму салат из свеклы раскладываем в заранее подготовленные банки и закрываем крышками.

vkusnyj-salat-iz-svekly3

Переворачиваем вниз крышкой и оставляем в таком положении до остывания.

Вкусный салат из свеклы и борщевая заправка на зиму — готова!