Перец консервированный на зиму — особый рецепт с медовым маринадом.

kerescan - Июн 24th, 2015

Консервированный перец сохраняет большинство своих полезных свойств, если Вы заготовите его на зиму по этому особому рецепту. Перец в медовом маринаде, стимулирует выделение желудочного сока и обладает бактериостатическим свойством.

Ингредиенты: болгарский перец, мед, растительное масло, соль, яблочный уксус

Как консервировать перец болгарский сладкий.

Мед для маринада

Консервирование перцев в медовом маринаде сделать очень просто.

Нужно вымыть овощи, надсечь тремя надрезами и бланшировать 3-5 минут в подготовленном растворе, который должен полностью покрыть перец.

Бланшированные овощи сложить в банки, залить бланшировочным раствором и закатать.

Для раствора-маринада смешать ингредиенты в таких пропорциях: на стакан воды, стакан растительного масла, стакан меда, стакан яблочного уксуса (можно заменить на 6% обычный), добавить соль по вкусу. Я кладу 3 чайных ложки — без горбика.

Сладкий болгарский перец, консервированный по этому особому рецепту — очень вкусная и очень полезная заготовка на зиму. Нужно только открыть банку, и медовая праздничная закуска готова.