Простой рецепт маринованного перца без стерилизации

Lesssy17 - Ноя 27th, 2016

Метки: Консервация без стерилизации, Пошаговые рецепты с фото

В зимний период удачным дополнением к любимым блюдам станет маринованный болгарский перец. Сегодня предлагаю свой проверенный и простой рецепт маринованного перца. Эту домашнюю заготовку оценят любители кисло-соленной вкусовой гаммы.

Ингредиенты: болгарский перец, вода, подсолнечное масло, соль, уксус
Время для закладки: Лето, Осень

А пошагово сделанные фото будут наглядно демонстрировать основные этапы приготовления этого домашнего рецепта.

Для заготовки возьму:

1 кг очищенного болгарского перца;
200 гр подсолнечного домашнего масла (не магазинного);
150 гр уксуса;
50 гр соли;
1 л воды.

Маринованный перец.

Как мариновать перец без стерилизации

Для того, чтобы приготовить этот рецепт не обязательно брать красивые и отборные овощи. Болгарский перец, разный по цвету, очищаем от перегородок и семян, разрезаем ножом на части.

Маринованный перец.

Складываем плотно в кастрюлю и заливаем водой. Вливаем растительное масло — 2 столовые ложки.

Маринованный перец.

Варим 5 минут. Проваренный перец вынимаем в отдельную миску.

В кастрюле оставляем 1 литр отвара, остальную жидкость сливаем. Добавляем соль, масло, уксус. Доводим маринад до кипения.

Маринованный перец.

В немного остывший маринад выкладываем перец и даем настояться 12 часов.

Через указанное время маринованный перец будет готов и осталось просто переложить его в банку. Закрыть нужно капроновой, самой обычной крышкой. Ставим в холодильник.

Маринованный перец.

Этот простой рецепт маринованного перца, позволяет сделать вкусную и полезную заготовку на зиму. Вкусный и красивый маринованный болгарский перец замечательно украсит стол и будет хорошо сочетаться как с основными блюдами, так и с быстрыми перекусами.

Маринованный перец.