Вкусная острая приправа из помидор и перца на зиму — простой рецепт как приготовить приправу.

kerescan - Авг 31st, 2015

Категории: Соусы

Метки: Приправа из перца, Приправа из помидор, Соус из перца, Томатный соус

Такую острую приправу из сладкого перца готовить не сложно, хранится она долго — всю зиму. Хотя, она настолько вкусная, что до окончания зимы не дотягивает. У меня дома ее любят абсолютно все. Поэтому, выставляю здесь для Вас свой домашний рецепт.

Ингредиенты: болгарский перец, гвоздика, горчица, красный перец молотый, лук, помидоры, сахар, соль, уксус, черный перец молотый

Как сделать приправу из перца и помидор в домашних условиях.

Перец и помидор

Перец болгарский хорошенько помыть, удалить зеленый хвостик и семенную коробку, нарезать небольшими кусочками.

Помыть помидоры, слегка надсечь, ненадолго опустить в кипяток, удалить кожицу, порезать крупными дольками.

Также, порезать дольками лук.

Все овощи помещаем в кастрюлю, вливаем уксус, после чего тушим на слабом огне. Крышкой закрывать не нужно.

Приправа готова, когда смесь загустеет, выпарится лишняя влага.

На этой стадии в проваренную массу всыпаем сахар с солью и пряности, дотушиваем до растворения сахара, а это около 10 минут. Во избежания пригорания, приправу постоянно помешиваем.

В горячем виде приправу перекладываем в банки.

Количество продуктов нужных для приготовления заготовки из перца: перец болгарский сладкий — 2 шт, спелые помидоры — 2-3 шт, лук — 3 шт, уксус винный — ½ стакана, сахар — 1 стакан; соль, черный размолотый перец, горчица сухая по 1 ч. ложке, красный размолотый перец — ¼ ч. ложки, гвоздики размельченной на кончике ножа.

Полученная острая приправа из перца вкусна и практична, она послужит отличным дополнением к изрядному количеству блюд.