Домашняя аджика из помидор, острая, рецепт на зиму — пошаговый с видео

kerescan - Мар 22nd, 2015

Категории: Аджика, Соусы

Если аджика готовится из красного перца, то имеет красный цвет. Если из зеленого — то зеленый. Помидоры не являются составляющими классической абхазской или грузинской аджики. Но здесь мы дадим рецепт домашней аджики из помидор. Такой или подобный рецепт «Аджика из помидор» сегодня есть в арсенале домашних заготовок, практически, каждой хозяйки.

Простой рецепт как приготовить аджику из помидоров.

Для его приготовления в домашних условиях нам понадобится:

помидоры — 2,5 кг;

морковка — 1 кг;

сладкий перец — 1 кг;

яблоки кислые — 1 кг;

горький красный перец — 1-3 стручка;

подсолнечное масло — 1 стакан,

сахар — 1 стакан;

уксус  — 1 стакан;

соль — 1/4 стакана;

чеснок — 200 гр.

Приготовление аджики:

томаты, морковку, сладкий перец, яблоки и горький красный перец моем, чистим и пропускаем через мясорубку.

Перемолотые овощи складываем в подходящего размера эмалированную посуду и ставим на огонь.

Один час варим на медленном огне регулярно перемешивая.

Через час добавляем измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и подсолнечное масло.

Перемешиваем и даем закипеть и варим 5 минут после закипания.

Раскладываем нашу аджику в заранее подготовленные банки и накрываем крышкой, но не закручиваем.

Наполненные аджикой банки стерилизуем в кастрюле нужного размера 10-150 минут.

Вынимаем и  закатываем.

Домашняя аджика из помидор готова на зиму. Приготовление аджики в домашних условиях по этому рецепту очень просто.

Более подробно, как приготовить аджику из помидоров можете увидеть в рецепте с видео от domovodstvoby: