Вкусный салат из кабачков в томате без стерилизации
Vendanny - Мар 24th, 2017
Этот салат из кабачков в томате обладает приятным, нежным и сладковатым вкусом. Легкий и быстрый в приготовлении, доступный каждому, даже новичку в консервировании. Любому гурману такой кабачковый салат подойдет по вкусу.
Время для закладки: Лето, Осень
Вкусный салат из кабачков в томате отлично подходит как дополнение ко многим вторым блюдам. В своем пошагово оформленном фото-рецепте я подробно расскажу все основные моменты приготовления.
Ингредиенты:
- кабачки (небольшие) – 3 кг;
- приправа к моркови по-корейски – 1 пачка;
- сахар – 180 гр;
- соль – 1,5 ст. л.;
- масло растительное (рафинированное) – 1 ст.;
- уксус 9 % — 100 гр;
- томатная паста — 450 гр;
- чеснок – 100 гр.
Выход из указанных продуктов, приблизительно, 3,5 литра.
Как сделать салат из кабачков в томате на зиму
Начинаем готовить заготовку с того, что подготавливаем все продукты.
Кабачки моем, нарезаем соломкой как на фото.
Чеснок пропускаем через чеснодавку.
Закладываем в кастрюлю нарезанные кабачки, приправу для моркови по-корейски (для тех кто любит остренькое — лучше брать острую приправу), сахар, соль, масло растительное, уксус.
Все перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Ставим варить на 30 минут. За 10 минут до готовности добавить чеснок.
Еще раз перемешать заготовку и дать покипеть еще минут 10.
Простой и вкусный салат из кабачков в томате готов! Можно употреблять сразу же после приготовления.
А для заготовки на зиму салат закладываем в стерилизованные банки и закатываем также простерилизованными крышками. Переворачиваем и накрываем теплым пледом на ночь.
Хранить такую заготовку нужно в плотно закрытой стеклянной таре, в прохладном помещении, без доступа прямых солнечных лучей.
Категории
- Без рубрики (1)
- В собственном соку (39)
- Грибы на зиму (58)
- Замораживание (137)
- Как хранить (154)
Маринование (228)
- Мясо впрок (138)
- На заметку (20)
- Напитки (213)
- Разное (136)
- Рыба впрок (80)
Салаты (151)
- Лечо (28)
- Салаты из баклажан (38)
- Салаты из кабачков (24)
- Салаты из капусты (3)
- Салаты из огурцов (15)
- Салаты из помидор (10)
- Салаты из свеклы (6)
- Сладкие заготовки (634)
- Соление-квашение (166)
- Соусы (59)
- Сушение (141)
