Маринованный чеснок на зиму зубчиками — рецепт как замариновать чеснок вкусно.

kerescan - Авг 2nd, 2015

Чеснок маринованный зубчиками – отличная домашняя заготовка на зиму для употребления в качестве пикантной и острой закуски. Еще одно, несомненное достоинство рецепта — заготовка не требует герметической закупорки.

Ингредиенты: болгарский перец, лавровый лист, сахар, соль, уксус, хмели-сунели, чеснок

Как замариновать чеснок на зиму зубками.

Чеснок

Заготовка делается путем заливания маринадом из воды 200 мл, уксуса 200 мл, сахара 50 г, соли 20 г, перца 4 штуки, лавра 3 штуки и приправы хмели-сунели 2 ч.л. Это все сложим в нужного размера кастрюлю и закипятим.

Пока маринад варится — разделим целые головки чеснока на зубчики. Освободим их от шелухи, сложим в дуршлаг и поместим в кипящую соленую воду на 1 минуту. Для бланширования чесночных зубков потребуется два стакана воды (это 500 мл) и 2 ст. л. соли (это 50 г).

Выймем дуршлаг с чесноком из кипятка. Остудим в холодной воде. Разложим зубчики по чистым банкам из стекла и зальем подготовленным маринадом.

Герметичной закатки не требуется – банки нужно просто закрыть пластмассовой крышкой или даже пергаментной бумагой и завязать ее шпагатом.

Маринованный зубчиками чеснок может храниться в прохладной кладовке или холодильнике. Вот как консервировать чеснок на зиму вкусно и просто.