Маринованная свекла на зиму — рецепт и приготовление. Готовится быстро, вкусно и просто (с фото)

kerescan - Мар 22nd, 2015

Категории: Маринование, Маринованная свекла

Свекла маринованная хороша зимой как самостоятельная закуска, как основа для супа, для добавления в винегрет и другие салаты.

Ингредиенты: корица, лавровый лист, перец горький, сахар, свекла, соль, уксус, черный перец горошком
Время для закладки: Зима, Лето, Осень

Чтобы приготовить заготовку на зиму заготовку «Маринованная свекла» нам потребуется:

свекла сырая — 1 кг,

воды — 1/2 литра,

уксуса 9% — 100 гр,

сахара — 25 гр,

соль — 1 чайная ложка,

перец черный горошком — 5 шт,

гвоздика — 5 шт,

лавровый лист — 2 листика,

корица — 1 палочка.

Приготовление маринованной свеклы, пошагово.

Свеклу моем, чистим и варим в кастрюле 1,2-1,5 часа.

marinovannaja-svekla-na-zimu1

Воду сливаем, свеклу остужаем и нарезаем как кому нравится: можно кубиками, пластинками, соломкой или просто натереть на терке. Если свекла маленькая — можно мариновать целиком или разрезать на половинки, четвертинки…

marinovannaja-svekla-na-zimu2 marinovannaja-svekla-na-zimu3

Одним словом, в этой части все зависит от вашего желания и воображения.

Нарезанную свеклу раскладываем в подготовленные заранее чистые банки.

Теперь, как приготовить маринад для свеклы.

Наливаем в кастрюлю нужное количество воды и доводим до кипения.

После закипания добавляем указанные в рецепте специи и снова даем закипеть. Количество и состав специй можете менять по своему вкусу.

Горячий, кипящий маринад наливаем в наполненные свеклой банки, накрываем крышками, но не закручиваем, а ставим стерилизоваться. Маринад должен полностью покрывать свеклу.

marinovannaja-svekla-na-zimu4