Красная рябина моченая с яблоками — простой рецепт вкусной и полезной заготовки из рябины на зиму.

kerescan - Сен 6th, 2015

Большее признание в кулинарии получила черноплодная рябина. Но рябина с красными ягодами ничем не хуже, нужно просто знать, как ее грамотно заготовить ее на зиму. У меня есть домашний простой рецепт, как приготовить моченую красноплодную рябину.

Ингредиенты: гвоздика, корица, красная рябина, сахар, соль, яблоки

Как солить ягоды рябины на зиму.

Красная рябина

Для приготовления заготовки по этому рецепту, нужно подобрать хорошо вызревшие, желательно сорванные уже после первых заморозков рябиновые плоды. Для начала, мы снимем их с веточек и хорошенько помоем.

После чего, наши красные ягодки можно перекладывать в тару для мочения (бочонок, ведерко, эмалированную либо стеклянную посуду).

Будет очень вкусно, если к рябиновым ягодам добавить нарезанные дольками или целые яблоки.

Тару доверху заполняем охлажденным рассолом и, чтобы запустился процесс брожения, оставляем в теплом месте на двое – трое суток.

Далее, можно убирать нашу заготовку для хранения в холодное место.

Рассол для рябины:

— вода – 1 литр;

— соль – 5 гр.;

— сахар – 1 ст. лож;

— гвоздика – 0,5 гр.;

— корица – 1 гр.

Готовить рассол просто: собираем все ингредиенты и доводим до кипения.

Красная рябина с яблоками

Моченая рябина с яблоками станет неплохим дополнением к множеству вторых блюд. А можно, перемолов моченые ягоды с яблоками, приготовить вкусную пикантную приправу к блюдам из рыбы или мяса.