Варенье из рябины красной — рецепт как варить варенье из рябины на зиму.

kerescan - Сен 6th, 2015

Многие люди несправедливо считают, что варенье из красноплодной рябины абсолютно несъедобно. Но если правильно собрать ягоду — а конкретнее, после первых минусовых температур, то горечь ее покидает и варенье из рябины получится вкусным и полезным. Регулярное употребление такой заготовки помогает регулировать давление и уровень холестерина.

Ингредиенты: красная рябина, сахар

Для 1 кг рябины нужно взять 1,5 кг сахара-песка, 750 мл фильтрованной воды.

Как сварить вкусное варенье из красной рябины.

Красная рябина

Красноплодную рябину необходимо выложить на противень и при низкой температуре держать в духовом шкафу в течение минимум 60 минут, а лучше 120.

После этого, ягоду нужно опустить в очень горячую воду и проварить 5 минут.

Далее, сварите сироп из воды и сахара и поместите красную рябину в него на 8 часов. По истечении этого промежутка времени поставьте кастрюлю с ягодой в сиропе и проварите.

После того как варенье начнет закипать — снимите емкость с огня на 10 минут, а когда варенье немного остынет — снова доведите его до кипения. Повторите описанную процедуру не менее 4-ех раз.

После того, как в последний раз проварите рябиновое варенье, оставьте его на плите на 10-12 часов — чтобы ягода лучше впитала сахар.

Затем, сироп нужно уварить отдельно до необходимой консистенции, ягоды сложить в банки, залить горячим сиропом и закатать.

Такое варенье из рябины можно добавлять в чай или компот или использовать в качестве начинки для выпечки.