Варенье из смородины красной (поричка), рецепт без варки или холодное варенье из красной смородины

kerescan - Мар 22nd, 2015

Метки: Варенье без варки, Варенье из красной смородины, Холодное варенье, Ягодное варенье

Максимально полезные заготовки ягод на зиму получаются если приготовить их без потери витаминов и других полезных веществ, т.е. без варки. Поэтому даем рецепт холодного варенья из смородины. Как приготовить варенье без варки?

Ингредиенты: ежевика, клубника, красная смородина, малина, сахар, черная смородина
Время для закладки: Лето

Начнем с того, что нам понадобится:

сахар — 2 кг;

красная смородина (поричка) — 1 кг.

Ну а теперь сама технология, как варить, вернее, приготовить варенье из смородины. Опишем приготовление холодного варенья из красной смородины подробно и пошагово.

Перебираем, моем ягоды.

Даем стечь воде.

Измельчаем ягоды блендером или пропускаем через мясорубку.

Кто хочет максимально избавиться от косточек и других твердых кусочков — можно протереть полученное пюре через сито.

Добавляем сахар и перемешиваем.

Холодное варенье из ягод нужно мешать до полного растворения сахара.

Приготовление варенья без варки хотя и очень просто, но не пятиминутка, т.к. растворение сахара потребует некоторое время. Но плюс в том, что мешать можно не постоянно, а между делом.

После полного растворения сахара получившееся ягодное пюре раскладываем в чистые, простерилизованные банки. Накрывать можно полиэтиленовыми крышками, но можно и закрутить. Хранить холодное варенье из ягод в прохладном месте, погребе или холодильнике.

Отметим, что этот рецепт варенья без варки полностью подходит если делается домашняя заготовка на зиму из черной смородины, красной смородины (порички), малины, ежевики, клубники и других ягод.

varene-bez-varki-ili-holodnoe-varene1