Как правильно хранить повидло на зиму

Maria_Ivanova22 - Мар 30th, 2021

Категории: Как хранить

Всего несколько важных советов от специалистов в этом деле помогут легко справиться с задачей сбережения повидла в домашних условиях.

Сколько можно хранить повидло

Перед приготовлением сладкой заготовки нужно обязательно старательно мыть ягоды и фрукты, так как вредные бактерии будут помогать продукту: быстрее портиться. Если во время готовки следовать всем правилам, а после правильно закупорить продукт, то он может быть пригодным к употреблению на протяжении нескольких лет. Также следует помнить, не сильно сладкое повидло может храниться до 6 месяцев и не дольше. Самым правильным соотношением сахара и ягод (в килограммах), которое продлевает срок годности продукта, считается: один к одному.

Важные нюансы при хранении повидла

На поверхности повидла не будет образовываться плесенная пленка, если считать важными несколько рекомендаций.

1. Готовую сладость на зиму нужно раскладывать в обеззараженные термическим путем банки только в горячем состоянии. Закрывать тару можно не только металлическими, но и винтовыми или сделанными с пластика крышками.
2. Опытные хозяйки, перед тем как закатать повидло, дожидаются, чтобы на его поверхности образовалась «защитная пленка». Она будет «надежней», если готовое лакомство ненадолго отправить в духовой шкаф с маленькой температурой. Когда повидло немного остынет его можно закатывать. Такая процедура способна продлить срок пригодности сладости.
3. Тара с повидлом должна храниться в темном помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Лакомство не любит резких скачков температуры. Некоторые хозяйки хранят повидло в квартирных условиях, вдали от источников тепла. Но лучше всего для этого подойдет подвальное или погребное помещение, кладовая либо застекленный балкон.
4. Если в повидле мало сахарного песка, то держать его лучше всего в холодильном устройстве, а съедать – в первую очередь. Такое лакомство также можно отправить на хранение в морозильную камеру, поместив в лоток из пластика. Замороженное повидло после оттаивания следует еще раз проварить, иначе оно будет иметь водянистую консистенцию.

Открытое повидло хранить долго нельзя, через несколько дней оно заплесневеет. Чтобы «спасти» лакомство, которое вот-вот испортится, его можно использовать в качестве начинки для разной выпечки.