Как правильно хранить сливки: в холодильнике, морозилке, после вскрытия
Сливки – это очень вкусный и достаточно востребованный продукт. При неправильном хранении они быстро испортятся.
Поэтому пренебрегать правилами сбережения сливок в домашних условиях не стоит ни в коем случае, учитывая еще и тот момент, что срок их пригодности из-за высокой жирности очень маленький.
Содержание
Правила хранения сливок в холодильном устройстве
Главное понимать, что сберегать сливки при комнатной температуре нельзя. После вскрытия упаковки со сливками их необходимо сберегать только в холодильнике. На кухонном столе они будут съедобными только в течение нескольких часов.
Термин пригодного состояния сливок всего лишь 3 дня – это при условии, что они будут стоять в холодном месте.
Пастеризованный фабричный продукт в специальной герметичной таре при показателях градусника от +2 °С до +8 °С может хранится от 4 дней до одной недели. Домашние такие же сливки пригодны к употреблению меньше – только 2 сутки.
Если приобрести стерилизованные сливки в фабричной упаковке, то хранить их (при температуре +1 °С-+2 °С) можно гораздо дольше – где-то 30 дней.
Расфасованные сливки одноразовыми порциями в холодильном устройстве могут сохранить свою пригодность около 7 месяцев.
Правила хранения сливок в морозильном устройстве
Очень хорошо, если в морозильной камере есть функция шоковой заморозки (такая встроена в большинство современных устройств). Это позволит сливкам заморозиться в однородном состоянии, то есть продукт не расслоится, от него не отделится вода, и в нем не образуются комочки.
Этот метод хранения придумали запасливые хозяйки, он нигде не прописан, но на практике очень хорошо прижился. Для хранения подобным образом, сливки нужно переместить с фабричной емкости в полиэтиленовый кулек и отправить в морозильное устройство. Храниться в таких условиях они смогут 2 месяца. Чтобы продлить этот термин, сливки можно взбить с сахарным песком и заморозить массу в таком виде.
Некоторые хозяйки советуют все же использовать немного прокисшие сливки для приготовления горячих блюд (то есть продукт пройдет термическую обработку) или добавлять их в выпечку. Они считают, что вредные бактерии при высокой температуре должны бы «умереть». Но каждый должен сам решать стоит рисковать здоровьем, таким образом, или нет.