Баклажаны с чесноком, рецепт на зиму — очень простой и вкусный

Консервируя баклажаны с чесноком по этому простому рецепту на зиму, открыв баночку — обнаружим, что они чудесным образом превратились в грибы. Попробуйте и сами стать волшебницей и превратить баклажаны в маринованные грибы.
Время для закладки: Лето, Осень
Как приготовить баклажаны с чесноком на зиму:
4 кг баклажан моем, режем на большие кусочки (приблизительный размер 3 см на 3 см), шкурку не чистим.
2 средних головки чеснока мелко нарезаем или пропускаем черех чеснокодавилку, или измельчаем в блендере. Тут нужно отметить, что количество чеснока каждая хозяйка может менять по своему вкусу. Тогда наши «грибочки» получатся более или менее острыми.
Как приготовить маринад для баклажанов:
5 л. воды;
200 гр. или 1 стакан соли;
1/2 литра уксуса.
Смешиваем все в большой кастрюле и доводим до кипения. В кастрюлю с кипящим маринадом порциями выкладываем нарезанные баклажаны и кипятим 5 минут. Вынимаем при помощи дуршлага или специального сита и раскладываем в простерилизованные банки, пересыпая измельченным чесноком.
В сковородке с высокими бортиками разогреваем подсолнечное масло до кипения и горячим заливаем наполненные банки.
Накрываем простерилизованными крышками и закатываем.
Такой вот простой рецепт на зиму. Баклажаны с чесноком получаются очень вкусными и, действительно, очень напоминают грибочки. Вкус — восхитительный!