Как мариновать чеснок как на рынке — домашний рецепт вкусного маринованного чеснока зубчиками.

kerescan - Авг 2nd, 2015

Всем любителям этого растения мы предлагаем приготовить оригинальную пикантную домашнюю заготовку — маринованный чеснок. Вкус у этой маринованной закуски получается совсем как на рынке. Она отлично сочетается с мясом, рыбой и с овощным или смешанным рагу.

Ингредиенты: сахар, соль, уксус, чеснок

Этот простой рецепт рассчитан на:

— вода, 1000 мл.

— сахара, 50 гр.

— соли, 50 гр.

— уксуса, 100 мл. (9 %).

Как замариновать чеснок, чтобы вкус получился как на рынке.

Чеснок

Бланшируем очищенные зубчики в кипящей воде, затем быстро охлаждаем их в холодной.

Раскладываем заготовку в чистые, стерилизованные баночки.

Отдельно кипятим маринад. Уксус необходимо заливать в самом конце, медленной струйкой, иначе он может «убежать».

Теперь разливаем маринад по баночкам, не доливая до верха чуть больше сантиметра. Накрываем тару крышками, стерилизуем в течение 5-7 минут, закатываем и остужаем.

Домашняя заготовка из чеснока отлично сбережется длительное время, если Вы найдете для нее прохладное и, по возможности, темное место.

Зимой Вы можете полить зубчики растительным маслом, посыпать свеженькой зеленью и подать как своеобразный «салат».