Вкусный компот из айвы на зиму — рецепт домашней заготовки из айвы.

kerescan - Авг 25th, 2015

Ароматная свежая айва японская в сыром виде — увы — практически не употребляется из-за сильной твердости плодов и приторного вкуса. Но, приготовленные из нее различные заготовки получаются очень приятными и ароматными. Поэтому, имея айву грех не приготовить на зиму вкусный и ароматный домашний компот из айвы.

Ингредиенты: айва, сахар

Как и сколько варить айвовый компот на зиму.

Айва на зиму

Чтобы сварить вкусный компот, необходимо взять спелые плоды, вымыть их, вырезать серединки и порезать ломтиками. Необходимо выбросить все семена, они становятся токсичными, попадая в желудок.

Выложить айву в емкость для варки, залить кипящей водой и бланшировать 10-12 минут при температуре не ниже 90 градусов.

Затем, быстро охладить в холодной воде.

Из 350 г сахара на 1 литр воды необходимо сделать сироп.

Залить его кипящим в банки, наполненные дольками обработанной айвы.

На дно кастрюли, в которой будет производиться стерилизация, необходимо подложить решетку, поставить банки и наполнить кастрюлю кипятком. Время стерилизации для 3-х литровых банок — 25 минут, для 1-но литровых банок — 12 минут и для поллитровых — 10 минут.

Закатанные банки охладить в перевернутом виде.

Банки с айвовым компотом отлично сберегутся не только в погребе, но и в кладовой обычной городской квартиры.

А вкусный домашний компот из айвы стоит заготовить еще и по той причине, что ее плоды очень хорошо влияют на нервную систему и помогут Вам побороть зимнее плохое настроение и даже депрессию.