Как сварить компот из киви — 2 рецепта: секреты приготовления, тонизирующий напиток из киви с приправами, заготовка на зиму

Киви уже прочно занял место на наших кухнях. Из него делают превосходные десерты и напитки, но как-то компот из киви, не очень популярен. Это все потому, что киви имеет не очень яркий вкус и аромат, а в компоте этот вкус и вовсе теряется.
Но, все это поправимо. Компот можно варить с добавлением других фруктов, или ягод. Киви даст приятный цвет и нежную кислинку, а другие фрукты поделятся с киви своим вкусом.
Отличное сочетание даёт киви с клубникой, яблоками, айвой, мандаринами…
Усилить вкус киви можно и без этого, добавив в компот пряные приправы. Хорошо зарекомендовали себя корица, мята и гвоздика. Они не забивают вкус киви, но добавляют свои нотки.
Содержание
Рецепт освежающего компота из киви с приправами
Ингредиенты:
- 2 л. воды
- 0,5 кг киви
- 2 стакана сахара
- Веточка мяты, корица, гвоздика
Очистите киви от пушистой кожицы и нарежьте его колечками, или кусочками. Если киви очень мягкий, разрежьте его напополам и чайной ложечкой вытащите мякоть.
Сложите киви в кастрюлю, засыпьте сахар, залейте водой, и поставьте кастрюлю на плиту.
Сразу же после закипания, помешайте компот, чтобы сахар растворился. Добавьте в кастрюлю корицу, гвоздику, мяту и уберите кастрюлю с плиты. Прикройте кастрюлю крышкой и оставьте его настаиваться.
Перед употреблением, компот из киви следует охладить.
Компот из киви на зиму без пастеризации
Простерилизуйте банки.
Очистите киви от кожуры и нарежьте их колечками.
Сложите плоды в банку, примерно на 1/3 высоты.
Закипятите в кастрюле воду и аккуратно залейте кипяток в банку. Прикройте крышкой банку и оставьте минут на 15-20.
Через крышку с сеточкой слейте воду из банки снова в кастрюлю и добавьте сахар из расчёта на 1 литр воды = 1 стакан сахара.
Поставьте кастрюлю на плиту и варите сироп, пока сахар полностью не растворится.
Залейте кипящим сиропом киви и сразу же закрывайте банки железными крышками.
Укутайте банки покрывалом, до полного остывания.
Хранить компот следует в прохладном месте. Киви подвержен брожению, как и виноград, поэтому, для него очень важно поддерживать прохладную температуру.
Компот из киви освежает и тонизирует. И это прекрасный способ почувствовать немного лета холодной зимой.
Как приготовить компот из киви и банана, смотрите на видео: