Вкусные маринованные арбузы на зиму в банках

Vendanny - Сен 20th, 2016

Категории: Маринование

Метки: Маринованные арбузы, Пошаговые рецепты с фото

Предлагаю легкий в приготовлении рецепт маринованных арбузов в трехлитровой банке.

Ингредиенты:

арбуз – 1 шт. (на 1 трехлитровую банку);

вода – 3 литра (маринад на 3 трехлитровые банки);

сахар – 1 стакан (200 гр);

соль – полстакана (100 гр);

уксусная эссенция.

Как мариновать арбузы в банках на зиму

Приняв решение приготовить такую заготовку, первым делом стоит приобрести арбуз. Если вам достался не очень зрелый розовый экземпляр – не беда. Для маринования он в самый раз. Итак, ягоду моем, режем на аккуратные дольки. Обрезаем корки, они нам не нужны, так как в банке займут слишком много необходимого места.

Тщательно моем и стерилизуем трехлитровые банки и крышки. Пока банки стерилизуются, из воды, сахара и соли готовим маринад. В закипевшую воду добавляем соль, сахар и доводим до кипения.

Нарезанные дольки арбуза аккуратно укладываем в банку. Укладывать нужно достаточно плотно, но не давить арбуз.

Заливаем заготовки кипящим маринадом до верха, прикрываем железной крышкой.

Ставим банку в большую кастрюлю с кипящей водой и стерилизуем 15 минут. На дно кастрюли обязательно кладем салфетку, на которую и ставится банка. Это необходимо для того, чтобы стекло не лопнуло.

По истечении времени, вытаскиваем банку из водяной бани, добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции, закатываем, переворачиваем банку вверх дном и укутываем в теплое одеяло до полного остывания. Все! Быстро и вкусно!

Изумительная закуска на Новогодний стол готова! Маринованные арбузы консервированные по этому рецепту получаются сладко-кислые. При желании, в маринаде можно уменьшить количество сахара и увеличить количество соли. Тогда арбузы будут иметь более соленый вкус.