Вкусное варенье из абрикосов дольками
Предлагаю на суд хозяек простой домашний рецепт, как заготовить на зиму ароматное и вкусное варенье из абрикосов дольками или точнее, целенькими половинками. Процесс приготовления варенья длительный, но предельно простой.
Пошагово сделанные фото послужат вам наглядным руководством и помогут все сделать правильно.
Ингредиенты:
- абрикосы – 2 кг;
- лимонная кислота– 1/2 ч.л.;
- сахар – 2 кг.
Как варить варенье из абрикосов половинками
Первое, что нужно сделать, это подготовить плоды к варке. Наливаем в кастрюлю (миску) холодную воду, помещаем в нее абрикосы и аккуратно, что бы не повредить плоды отмываем их от загрязнений.
Затем разламываем пополам и аккуратно вынимаем из них косточки.
Половинки абрикос укладываем в миску (разломанной частью вверх), щедро пересыпаем сахаром и в таком виде оставляем варенье на 12 часов.
Не пугайтесь, поначалу на вид, кажется, что сахарного песка очень много, но именно такое количество сахара нужно, чтобы образовалось достаточное количество сиропа.
Уваривать варенье мы будем в три приема с интервалом 12 часов.
То есть, доводим варенье до кипения, собираем пену, выключаем и даем настояться (и так два раза).
Третий раз добавляем лимонную кислоту, растворенную в столовой ложке воды, и варенье варим до желаемой густоты.
В идеале, проверяя готовность варенья, просто капаем немного сиропа на блюдце, даем остыть. При нормальной готовности варенья капля не должна растекаться.
Дальше осталось только расфасовать горячее варенье в простерилизованные банки и укупорить крышками.
Банки с вареньем нужно перевернуть и поставить на крышки до остывания.
Посмотрите, как аппетитно смотрится варенье из абрикосов дольками в вазочке.
Половинки солнечного фрукта целенькие, цвет заготовки насыщенный оранжевый, а вкус и аромат, просто, потрясающий.
Буду, рада если абрикосовое варенье, приготовленное по моему рецепту, создаст теплую и радостную атмосферу на вашем чаепитии.