Варенье — джем из боярышника и черной смородины — вкусная домашняя заготовка на зиму.

kerescan - Авг 4th, 2015

Категории: Джемы

Зимние заготовки из плодов боярышника очень полезны. Но сам по себе боярышник несколько суховат и сочный и вкусный джем из него вряд ли приготовишь. В этом домашнем рецепте заготовки расскажу, как с помощью смородинового пюре из плотных плодов боярышника сделать аппетитное варенье — джем.

Ингредиенты: боярышник, сахар, черная смородина

Итак, состав джема:

— 400 гр. сахара для пересыпки 1 кг боярышника;

— 850 гр. массы потребуется – 600 гр. воды и 1 кг сахара;

— черносмородиновое пюре – 150 гр.

Как варить джем — ассорти на зиму.

Боярышник

Начнем приготовление джема, с того, что удалим семена у слегка недозрелых плодов боярышника.

Затем плоды засыпаем сахарным песком и даем настояться при комнатной температуре, для отделения сока, в течение суток.

Через сутки добавляем сахар и доливаем воду, все хорошенько перемешиваем до однородности.

Теперь нужно вскипятить.

После закипания мы добавляем в массу из боярышника ягодное пюре из смородины (можно и из других ягод, но обязательно кислых).

Дальше, увариваем наш джем – ассорти до готовности.

Готовую домашнюю заготовку еще горячей фасуем в банки и закупориваем.

Зимой наш витаминный ароматный джем-варенье из боярышника можно подавать, как дополнение к свежей выпечке или, взяв его за основу, приготовить различные десерты. Помните, что мне всегда интересно прочитать Ваше мнение про рецепт заготовки в комментариях.