Маринованные кабачки с яблоками и морковью на зиму — оригинальный рецепт заготовки и маринада.

kerescan - Июл 13th, 2015

Маринованные кабачки с яблоками и морковью заготовленные на зиму по этому оригинальному рецепту, наверняка, сначала заинтересуют хозяйку своим красивым видом и необычным рецептом маринада, а потом уж понравятся домашним и гостям своим удивительно приятным вкусом.

Ингредиенты: кабачки, листья лактинидии, листья лимонника, мед, морковь, соль, яблоки, яблочный сок

Кабачки

Консервирование кабачков начинаем с того, что нужно взять самые молодые кабачки без семян, яблоки кисло-сладкого сорта и ярко окрашенную морковь. Брать их нужно в равных частях или по собственному предпочтению.

Яблоки нарезать аккуратными дольками, кабачки – кружками или полукружками (можете даже вырезать звездочками), морковь – косыми кружочками.

Овощи, плоды и корнеплоды уложить слоями или в произвольном порядке в трехлитровые чистые банки.

Для этой необычной домашней заготовки потребуются и необычные специи: листья лактинидии и лимонника. В каждую банку их можно положить по несколько штук.

Далее, всю эту необычную и яркую заготовку, залить таким же необычным маринадом, естественно, кипящим.

Маринад нужно приготовить из яблочного сока (2 граненых стакана), артезианской воды (500 мл), жидкого светлого меда (50 мл), соли (1,5 ст. л.).

Залив маринад под самый верх банки, быстро их укупорить и укрыть теплым пледом для одновременной своеобразной стерилизации и постепенного полного остывания вкусной маринованной закуски.

Кабачки, маринованные по этому оригинальному рецепту на зиму, идут за столом просто на ура! Особенно хороши они под запеченный свиной окорок или жирного рождественского гуся. Освойте приготовление, и эта оригинальная заготовка из кабачков станет лучшей закуской за Вашим столом.