Как приготовить вкусный и густой клубничный джем с пектином в домашних условиях — рецепт с фото пошагово

Vendanny - Июн 2nd, 2016

Категории: Джемы

Метки: Клубничный джем, Пошаговые рецепты с фото

Сейчас, с появлением такого приспособления как мясорубка или блендер, нет ничего сложного в измельчении клубники, а с помощью желирующей пектиновой добавки уваривать джем нужно не более десяти минут. Попробуйте приготовить по моему подробному и простому рецепту ароматный, густой и вкусный клубничный джем всего за тридцать минут. Пошагово сделанные фото, надеюсь, будут вам в помощь.

Ингредиенты:

• клубника – 3 кг;
• сахар – 3 кг;
• пектиновая добавка (состав: лимонная кислота и пектин) — 2 пакета.

Как сварить джем из клубники

Спелые ягоды моем и удаляем у них чашелистики.

Очищенную клубнику нужно либо на мясорубку с мелкой решеткой провернуть, либо измельчить с помощью блендера.

Измельченную массу выливаем в нержавеющую кастрюлю с тонким донышком и добавляем из пакетика пектиновую массу.

Хорошенько перемешиваем содержимое кастрюли и ставим ее на огонь.

При непрерывном помешивании на среднем огне доводим массу до кипения и после этого добавляем в нее сахар.

Ждем пока кристаллы сахара растворятся, уменьшаем до минимальной отметки огонь и увариваем клубничный джем десять минут.

Затем, обязательно шумовкой снимаем с заготовки пенку.

Разливаем в ошпаренные кипятком банки и закатываем стерилизованными крышками.

Баночки с джемом нужно перевернуть на крышки и дать им постоять в таком виде три часа.

Посмотрите, какой красивый красно-розовый цвет получается у клубничного джема!

А все потому, что его не уваривали долго. Домашний джем из клубники при такой варке получается не только красивый, но и вкусный, и настолько густой, что идеально подходит чтобы намазывать его на тосты.