Вкусное густое желе из красной смородины

Густое желе из красной смородины

Желе из красной смородины – это вкусное, ароматное, тающее во рту сладкое лакомство, приготовить которое проще простого. Такая полезная заготовка на зиму понравится всем домочадцам, а у хозяюшек не возникнет затруднений с этим простым домашним рецептом.

Ингредиенты: ,
Время для закладки:

Желе из красной смородины всегда получается плотным, нежным, полупрозрачным, с пикантным сладко-кисленьким вкусом. Буду рада, если и вам придется по душе мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Для приготовления ароматной сладости нам потребуется:

  • 4 кг красной смородины;
  • 4 кг сахара.

Как приготовить желе из красной смородины на зиму

Сначала подготавливаем ягодку. Ее нужно отделить от плодоножек, чтобы в дальнейшем было легче работать с заготовкой. Затем продукт перекладываем в дуршлаг и основательно промываем под струей проточной воды. Далее нужно дать ягодкам немного времени, чтобы с них стекла лишняя влага.

Густое желе из красной смородины

Теперь перекладываем ягодки в таз для варки и засыпаем их сахаром.

Густое желе из красной смородины

Когда смородина даст сок, ставим заготовку на зиму на плиту на медленный огонь. Периодически помешивая, доводим смесь до кипения. После того, как появятся первые пузырьки, варим ягоды 8 минут, снимая пенку.

Густое желе из красной смородины

Далее, начинается самый ответственный этап. Небольшими порциями перекладываем ягодную смесь в сито и протираем ее.

Густое желе из красной смородины

Должна получиться концентрированная густая жидкость. Все семечки и кожуру выбрасываем. Полученное желе из красной смородины снова ставим на медленный огонь и после закипания провариваем 2 минуты.

Стерилизуем банки и кипятим крышки. Остается только разлить полужидкое желе из красной смородины по баночкам и закрыть их.

Густое желе из красной смородины

Примерно через сутки заготовка основательно загустеет.

Хранить заготовку можно в холодильнике, подвале или погребе.

Сварив густое желе из красной смородины по этому простому рецепту, можно будет всю зиму радовать домочадцев вкусной и полезной заготовкой. Лакомство подходит для чаепитий и может стать отличной начинкой к выпечке.