Вкусное густое желе из красной смородины

Vendanny - Фев 23rd, 2017

Категории: Желе

Метки: Желе из красной смородины, Пошаговые рецепты с фото

Желе из красной смородины всегда получается плотным, нежным, полупрозрачным, с пикантным сладко-кисленьким вкусом. Буду рада, если и вам придется по душе мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Для приготовления ароматной сладости нам потребуется:

• 4 кг красной смородины;
• 4 кг сахара.

Как приготовить желе из красной смородины на зиму

Сначала подготавливаем ягодку. Ее нужно отделить от плодоножек, чтобы в дальнейшем было легче работать с заготовкой. Затем продукт перекладываем в дуршлаг и основательно промываем под струей проточной воды. Далее нужно дать ягодкам немного времени, чтобы с них стекла лишняя влага.

Теперь перекладываем ягодки в таз для варки и засыпаем их сахаром.

Когда смородина даст сок, ставим заготовку на зиму на плиту на медленный огонь. Периодически помешивая, доводим смесь до кипения. После того, как появятся первые пузырьки, варим ягоды 8 минут, снимая пенку.

Далее, начинается самый ответственный этап. Небольшими порциями перекладываем ягодную смесь в сито и протираем ее.

Должна получиться концентрированная густая жидкость. Все семечки и кожуру выбрасываем. Полученное желе из красной смородины снова ставим на медленный огонь и после закипания провариваем 2 минуты.

Стерилизуем банки и кипятим крышки. Остается только разлить полужидкое желе из красной смородины по баночкам и закрыть их.

Примерно через сутки заготовка основательно загустеет.

Хранить заготовку можно в холодильнике, подвале или погребе.

Сварив густое желе из красной смородины по этому простому рецепту, можно будет всю зиму радовать домочадцев вкусной и полезной заготовкой. Лакомство подходит для чаепитий и может стать отличной начинкой к выпечке.