Брусничное варенье пятиминутка — как варить варенье из брусники на зиму.

kerescan - Июл 13th, 2015

Варенье из брусники — это лидер в списке домашних полезных лакомств как для детей, так и для взрослых. Пользу его сложно переоценить. Ведь оно по содержанию витаминов и микроэлементов превосходит цитрусовые и даже клюкву. Учитывая тот факт, что в брусничном варенье большое содержание витамина С — оно может стать незаменимым помощником в борьбе с простудными заболеваниями.

Ингредиенты: брусника, сахар

Вот простой рецепт, как приготовить брусничное варенье.

Брусника

Первым делом нужно перебрать ягоды, выбрать самые спелые, порченые и гнилые отбросить.

У ягод удалить плодоножку, сухие лепестки, прочий мусор, затем, прополоскать в холодной воде.

В кастрюле необходимо закипятить воду, опустить туда ягоды брусники и бланшировать не более трех минут, затем, опустить ягоды в холодную воду. Удобно бланшировать бруснику, насыпав ее в дуршлаг и окуная, на положенное время, в кипяток.

Воду, в которой бланшировали ягоды, можно использовать для приготовления сиропа. В воду помещаем охлажденную ягоду, сахар, все перемешиваем и варим в один этап.

Первые 10 минут нужно варить на сильном газу, все время помешивая, снимая пену. После, нужно убавить огонь и варить до готовности. В общей сложности, после закипания должно пройти около 25 минут.

Готовое варенье из брусники нужно снять с огня и настаивать не менее 8 часов.

Затем, переложить в подготовленные банки удобной емкости. Банки закатать, убрать в кладовую или погреб.

Для приготовления заготовки на зиму на 1 кг брусники берется 1,5 кг сахара-песка и 250 мл воды.

Брусничное варенье пятиминутка может подаваться как гарнир к мясным блюдам. Одновременно, это отличный вариант для начинки пирогов, пирожков, блинчиков.

Брусничное варенье пятиминутка — как варить варенье из брусники на зиму.

Категории

Свежие записи