Арбузное варенье – рецепт как варить варенье из арбузных корок на зиму.

Варенье из арбузных корок
admin kerescan - Июл 13th, 2015
Категории: Варенья

Этот простой рецепт варенья из арбузных корок «родом» из моего детства. Мама часто его готовила. Зачем выбрасывать арбузные корочки, если из них можно запросто приготовить такое вкусное лакомство без особых дополнительных затрат.

Ингредиенты: , , ,

То немногое, что потребует от нас приготовление нашей вкусной домашней заготовки:

— 1 кг. корок арбуза

— 1,2 кг. сахара

— пакетик ванилина

— 1,5 чай. лож. соды.

Как варить варенье из арбузных корок.

Арбуз

Корочки от недавно съеденного арбуза нужно помыть и удалить мякоть, почистить зеленую кожицу у корок.

Затем нарезаем их кусочками небольшого размера длинною примерно 5 -8 см., накалываем каждый кусочек вилкой.

В стакане горячей воды нужно растворить соду пищевую. Этот раствор перемешиваем с еще пятью стаканами воды.

Обработанные арбузные корочки заливаем нашим раствором, закрываем крышкой и теперь о заготовке можно «забыть» на четыре часа.

Пока наши корочки отмокают, подумаем про приготовление заливки.

Половину сахара, положенного по рецепту, насыпаем в другую емкость и наливаем туда три стакана воды. Воду, с засыпанным в нее сахарным песком, поставим на огонь и перекипятим в течении 15 -20 мин.

По прошествии четырех часов, сливаем с корочек воду и хорошо (несколько раз) промываем их на дуршлаге под холодной проточной водой.

Затем, опускаем корки в кипящую сахарную заливку и варим 15 минут.

Снимаем прокипяченное арбузное варенье с плиты и оставляем настаиваться на ночь.

Утром, высыпаем в нашу заготовку оставшийся по рецепту сахар, доводим варенье до кипения, и варим три часа на медленном огне, не забывая помешивать (во избежание пригорания).

За две минутки до конца варки высыпаем в варенье ванилин. Разливаем горячим в стерильные банки и закатываем их.

Варенье из арбузных корок

Варенье их арбузных корок получается как цукаты, густое и ароматное. Я часто использую его как начинку для штруделя. А дети, вообще, называют мое варенье «конфетка». Вот такой хороший рецепт можно приготовить в домашних условиях на зиму — у хорошей хозяюшки ничего не пропадет.