Маринованная слива — рецепт домашний. Вместе, быстро и просто маринуем сливу на зиму.

kerescan - Авг 4th, 2015

Приготовив такую сливу – вы удивите всех гостей и родных разнообразием Ваших зимних заготовок. Слива маринованная выходит вкусная, имеет приятный аромат пряных трав и чуть-чуть кисловатое послевкусие.

Ингредиенты: бадьян, гвоздика, душистый перец, корица, сахар, сливы, уксус

Приготовление этой заготовки на зиму потребует наличия не перезревшей сливы .

Для маринада на 1000 мл. воды: сахарный песок – 0,3 кг., корицы – 4 гр. гвоздики – 4 гр., бадьяна – 4 гр; душистого перца – 4 гр., уксусной эссенции 80% – 8 гр.

Как мариновать сливы на зиму.

Сливы

Сначала их требуется перебрать, удалить испорченные, хорошо промыть несколько раз водой и разложить по банкам.

Маринуем сливу далее. Для этого готовим заливку: воду доводим до кипения, подслащиваем, добавляем все пряности. Кипятим минут 5-10, в конце не забываем влить уксус.

Все хорошо размешать и профильтровать через толстый слой марли. Те специи, которые остались на марле, разделить поровну и заложить в банки со сливами.

Заливаем неостывший маринад в банки. Сверху прикрываем железными крышечками и ставим стерилизоваться 0,5 литровые банки на 15 мин., а 1 литровые на 20 мин. Закатать при помощи ключа и укутать до момента остывания, для лучшей стерилизации.

Хранить банки нужно в подвале, погребе при температуре не выше 18 градусов.

Такие маринованные сливы хорошо подходит как гарнир к мясу, рыбе, птице. А Вы пробовали приготовить такую заготовку из сливы? Своими впечатлениями от рецепта делитесь в отзывах.