Компот из рябины красной на зиму — простой и быстрый рецепт заготовки рябинового компота в домашних условиях.

kerescan - Сен 6th, 2015

Компот из красной рябины внесет в Ваши зимние заготовки приятное разнообразие. Он имеет нежный запах и искусительный, немного вяжущий вкус.

Ингредиенты: красная рябина, лимонная кислота, сахар, яблочный сок

Чтобы приготовить этот замечательный компот нам потребуется красная рябина «Невежинский». Выбираем этот сорт, так как у него ягоды менее терпкие.

Как варить компот из рябины на зиму в домашних условиях.

Красная рябина

Ягоды перебрать, отделить от хвостиков и вымыть в воде.

Разложить по банкам, заполнить соком из яблок или сахарным сиропом, добавив небольшое количество лимонки. Для сахарного сиропа берем воду – 1 литр; сахар – 1,5 граненого стакана, лимонка – 1 чайная ложка. Если Вы решили вместо сиропа использовать яблочный сок, то сахар можете и вовсе не добавлять или взять соответственно со своими вкусовыми ощущениями.

Прикрыть заготовки из рябины крышками и поставить на тепловую обработку в кипящую воду на 3-5 минут. Или же нагреваем до 80-90 градусов 0,5 литровую посуду – 10 минут, 1 литровую посуду – 15 минут.

Закупорить крышки с помощью ключа.

Укутать заготовки, перевернув банки крышками вниз.

Такой рябиновый компот может сберегается около года. Для хранения луче выбирать помещения с более низкой чем в комнатах температурой. Это может быть подвал, кладовая, погреб, подпол или любые другие имеющиеся у Вас варианты.