Груши моченые с брусникой. Как мочить груши на зиму в домашних условиях – простой рецепт домашней заготовки.

kerescan - Июл 1st, 2015

Думая, что приготовить из груш на зиму, наткнулась на рецепт: груши моченые с ягодой брусникой. Приготовила — вся семья просто в восторге. Уверенна, что многим хозяйкам придется по вкусу такой оригинальный, насыщенный витаминами и, в то же время, простой рецепт домашней заготовки груши. Хотите получить полную витаминов, вкусную и оригинальную закуску — тогда начинаем готовить.

Ингредиенты: брусника, горчица, груши, листья черной смородины, простокваша, соль

Как мочить груши на зиму.

Груши

Для мочения лучше отобрать грушевые плоды с плотной мякотью и хорошо дозревшие, но без перезревших и лопнувших частей, ягоды брусники.

Заготовку лучше делать в деревянной кадушке, но пойдет любая другая, не окисляющаяся емкость.

Груши складываем в нашу тару для мочения, щедро пересыпая брусникой и перекладывая душистыми черносмородиновыми листьями. На десять килограмм груш пойдет два килограмма брусники, а смородиновый лист каждая хозяйка добавит на свой вкус.

Чтобы приготовить моченые груши нам понадобится сусло: 10 литров воды, 10 ч. лож. простокваши, соль — 2 ст. лож и 1 ст. лож. порошка горчицы.

Заливаем наши груши-ягоды суслом, оставляем для начала брожения в тепле на 8-10 суток и убираем для хранения на холод.

Через месяц-полтора, Вы сможете уже сможете попробовать первые моченые груши. Брусника же придаст нашей заготовке не только непередаваемый аромат и вкус, но и немалое количество разнообразных витаминов.