Консервированные груши в сиропе из сока брусники — полезный рецепт вкусной домашней заготовки на зиму.

kerescan - Июл 1st, 2015

Категории: Маринование

Метки: Маринованные груши

Приготовление начинается с того, что для начала, нужно отобрать плоды груш — вызревшие, сочные и крепкие. Еще нужны спелые ягоды брусники.

Количество продуктов, положенное по рецепту:

— Груши – 2кг

— Ягоды брусники 1,6 кг

— Сахар:

– 160 грамм (для ягод брусники),

–  1,2 кг.- для готового брусничного сока.

Как консервировать груши на зиму по этому рецепту.

Подобранные для нашего рецепта груши нужно вымыть и разрезать на четыре части, освободив от семенного гнезда плодоножек и чашелистиков.

Брусничные ягоды нужно перебрать промыть на дуршлаге под проточной водой и переложить в кастрюлю.

Добавить к бруснике сахар (160 грамм) и кипятить на сильном огне, пока брусника не размягчится.

Полученную массу пропустить через натянутую ткань.

Перетертый брусничный сок довести до кипения, перемешивая добавить оставшийся сахар — 1,2 кг и добиться его полного растворения.

На этом этапе варки уже можно в сок закладывать груши и томить их в брусничном соку до мягкости.

Затем, с помощью шумовки вынуть груши, и разложить по подготовленным банкам.

Теперь, груши в банках нужно залить сиропом на основе сока брусники, накрыть крышками и простерелизовать. Пол-литровые банки – 25 мин, литровые – 30 мин, и тару объемом три литра – 45 минут.

Стерилизованные банки сразу же закатать.

ВАЖНО: сок брусники можно заменить на сок любой другой кислой ягоды.

Сочные и ароматные, вкусные консервированные груши сделанные собственноручно в домашних условиях, как раз то полезное лакомство, которое поможет укрепить организм и восполнить запас витаминов, так необходимых людям зимой.