Слива Мирабель с сахаром на зиму — домашний рецепт вкусной заготовки из слив.

kerescan - Сен 1st, 2015

Заготовка из слив Мирабель с сахаром отличается красивым янтарным цветом и достаточно оригинальна на вкус. Ведь плод этот является гибридом обычной сливы и алычи, которые обладают очень ярко выраженными ароматами.

Ингредиенты: лимон, сахар, сливы

Как заготовить сливы на зиму с сахаром расскажем пошагово.

Слива Мирабель

Взять спелой, но еще плотной мирабели — 1,2 кг.

Шкурку каждой в несколько раз проколоть деревянной палочкой.

Сложить плоды в посуду для варенья.

Залить мирабель горячим сиропом (сахар — 400 г, вода — 1 стакан, сок 1 лимона). Желтый лимон можно заменить на зеленый лайм или положить в сироп щепотку лимонной кислоты.

Обвязать таз плотной тканью выставить на балкон и дождаться чтобы остыло.

Утром отделить плоды от сиропа и последний вновь закипятить.

Этим сиропом залить фрукты в тазу и сразу все вместе поместить на огонь.

Варить мирабель не более двух минут, чтобы с нее не стала сползать шкурка.

Кипящие плоды вместе с сиропом переместить в банки и перед закаткой обязательно их простерилизовать.

Тепловую обработку делать 25 минут – для банок объемом 0,5 л, 30 минут – для банок объемом 1 л.

Такая заготовка с сахаром — это своего рода варенье из сливы Мирабель. Зимой оно отлично подойдет для приготовления компотов или киселей. Такая слива с сахаром неповторимо вкусна и как самостоятельный десерт.