Вкусный домашний мармелад из ягод и лимонов

Vendanny - Мар 31st, 2017

Метки: Мармелад из лимона, Мармелад из ягод, Пошаговые рецепты с фото

Сегодня буду готовить очень ароматный и вкусный домашний мармелад из ягод и лимонов. Многие любители сладкого предпочитают, чтобы сладкие заготовки были с небольшой кислинкой и моя семья не исключение. С соком лимона в домашний мармелад попадает аскорбиновая кислота, а цедра придает ему изысканную горчинку.

Ингредиенты: лимон, сахар, ягоды

Кроме того, лимон способствует хорошему загустению заготовки, до такой степени, что она становится похожей на густой мармелад. Отсюда и название. 🙂 С удовольствием делюсь пошагово оформленным рецептом с фото, что даст возможность любому приготовить домашний мармелад из ягод и лимонов самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты:

Домашний мармелад из ягод и лимонов

любые ягоды, какие имеются в саду: малина, смородина, ежевика, ирга, голубика, черника – 500 гр;
сахар – 500 гр;
лимон (сок, цедра) – 2 шт.

Как сделать домашний мармелад из ягод с лимоном

Делать заготовку начинаю с того, что следует подготовить все необходимые продукты: все ягоды очистить от черешков и мусора, промыть и просушить. Вымыть лимоны и отвесить 500 гр сахара.

Лимоны потереть на крупной терке: подготовить цедру.

Домашний ягодный мармелад с лимоном

Выдавить лимонный сок.

В кастрюлю высыпать часть сахара, затем ягоды, затем опять сахар и ягоды.

Домашний мармелад из ягод и лимонов

Влить лимонный сок и добавить цедру.

Домашний ягодный мармелад с лимоном

Все перемешать и поставить на огонь.

Домашний мармелад из ягод и лимонов

Постоянно помешивая, довести до кипения и варить минут 40, постоянно снимая пенку.

Домашний ягодный мармелад с лимоном

Банки простерилизовать. Готовый мармелад распределить по стерильным горячим банкам, закатать.

Домашний ягодный мармелад с лимоном

Получилась довольно густая, похожая на мармелад заготовка. Охлажденное, оно настолько плотное, что в нем стоит ложка.

Домашний мармелад из ягод и лимонов

Зимой домашний мармелад из ягод и лимонов можно использовать как начинку для пирогов, пирожков и ватрушек. Добавлять его в йогурты, творог или каши. Приятного аппетита!