Как заморозить хумус

BellaRussa - Ноя 6th, 2016

Рецептов приготовления хумуса множество. Классические Средиземноморские рецепты усовершенствуются и видоизменяются, в зависимости от вкусов хозяйки и наличия нужных ингредиентов. Но сколько бы рецептов ни было, в основе лежит отварной бараний горох, или нут. Варить горох долго, поэтому многие хозяйки предпочитают делать заготовки для хумуса впрок, то есть, замораживать.

Ингредиенты: горох, хумус
Время для закладки: Весь год

Готовый домашний хумус хранится в холодильнике не более 5 суток, а это такое блюдо, которое никогда не надоест. Его можно намазывать на хлеб, заворачивать в лаваш, или начинять питу. Хумус всегда пригодится, и чтобы не тратить ночь на замачивание нута, затем несколько часов на варку, можно сразу наготовить на месяц-два и заморозить.

Отварите нут, воду слейте, но не выливайте.

заморозка хумуса

Делайте хумус как обычно, пюрируйте блендером, при этом постепенно добавляйте слитый бульон, но специи, соль и масло лить не стоит.

заморозить хумус

Как только пюре станет нужной консистенции, разложите его порционно по контейнерам, и заморозьте.

заморозить хумус

Размораживать хумус нужно постепенно. С вечера переставьте его из морозильной камеры в холодильник, и утром уже можно заправлять его специями, и снова немного взбить блендером.

Можно замораживать и полностью готовый хумус, но при наличии в рецепте кунжута и чеснока, размороженный хумус может несколько горчить. Так что, пересмотрите свой рецепт, и оцените, какие ингредиенты не стоит замораживать, а лучше добавить непосредственно перед подачей на стол.

Лучший рецепт хумуса смотрите на видео:

Как заморозить хумус

Категории

Свежие записи