Зеленый горошек маринованный на зиму без уксуса — хороший рецепт как замариновать горошек в домашних условиях.
Маринованный зеленый горошек нет нужды покупать в магазинах, когда есть возможность просто сделать домашнюю заготовку горошка на зиму, согласно этому хорошему домашнему рецепту.
Для маринования нам потребуется:
-горошек зеленый (очищенный) – 5 кг.;
— вода – 4 литра;
— соль поваренная – 1 стол. лож
Как мариновать зеленый горошек без уксуса.
Маринование начинается с того, что возьмем свежий зеленый горошек и вылущим его из стручков.
Затем, наш горошек нужно сложить в чистый тканевый мешочек и прямо так поместить в водно-солевой раствор, доведенный до кипения.
Далее, прокипятим мешочек с горошком примерно 3 — 4 минутки. Затем резко опускаем мешочек с содержимым в холодную воду.
Теперь, мы дождемся пока наш полуфабрикат остынет, а затем можно расфасовать горошинки в заранее приготовленную тару и залить заготовки горячим сваренным рассолом.
Дальше, нужно прикрыть банки крышками и простерилизовать нашу заготовку один час. После этой процедуры заготовки можно укупоривать крышками и для хранения убирать в холодное место.
Такой аппетитный маринованный без уксуса горошек, запасенный на зиму при помощи одного из домашних рецептов, бесподобно подходит для приготовления всевозможных зимних салатов, супчиков, а у нас в семье все очень любят горошек как просто гарнир к вторым блюдам из мяска или птички.